אם יש לכם כמה חברים לתה, הילדים שלכם עורכים מסיבת תה, או שאתם סתם מחפשים רעיון חדש למנה ראשונה, מה שתצטרכו זה כמה מתכונים לכריך תה.
אם תלכו לרדוף אחרי ארנבות
אף אחד לא היה מצפה למשהו פחות ממסיבת תה מטורפת מהאופה המטורפת, אבל אני אתן לכם כמה טיפים ומתכונים שיעזרו לכם להישאר שפויים בזמן תכנון מסיבת התה שלכם. מתכוני כריך תה הם בדרך כלל די פשוטים מלכתחילה, אבל יש כמה דברים שכדאי לזכור כשמתכננים להכין כריכי תה.זכור:
- לשמור אותם קטנים.כריכים לתה נועדו להיות בגודל ביס, אז קבלו כמה חותכנים עגולים בגודל 1 - 1 1/2 אינץ' (או כל צורה שתרצו).
- שמור על זה פשוט. כריכי גרגיר הנחלים או מלפפון הם סטנדרטיים הוגנים למסיבת תה והם קלים מאוד להכנה.
- לשמור על טרי. אם אתם רוצים (או צריכים) להכין את כריכי התה שלכם יום לפני מסיבת התה שלכם, עטפו אותם היטב בניילון נצמד. חלק מהכריכים קופאים היטב, אבל זכור שברגע שהלחם מוקפא ומפשיר, הוא עלול להתיישן מהר מאוד.
- השתמשו בלחם מפורר משובח. לחם כפרי לבבי הוא תענוג, אבל למתכוני כריך התה שלכם תרצו להשתמש בלחם Pan de mie או Pullman. ללחם מסוג זה יש פירור עדין מאוד והוא יעבוד הכי טוב עבור כריכי התה שלך. אם אתה לא יכול למצוא לחם פולמן, לחם סנדוויץ' ישן רגיל יעבוד באותה מידה.
מתכוני כריך תה
אם אתה יכול להשיג כיכר לחם פולמן לא פרוסה מהאופה המקומי שלך, עשה זאת. אחרת, בדוק אם אתה יכול למצוא כיכר לחם סנדוויץ' לא פרוסה. הסיבה שאנחנו רוצים כיכר לא פרוסה היא כי אנחנו רוצים שהפרוסות יהיו דקות ככל האפשר ואנו רוצים לחתוך את הכיכר לאורכה ולא בפרוסות בגודל כריך רגיל. למה? שאלה טובה. כי חיתוך הלחם לאורך נותן לך יותר מקום לעבוד איתו ותספק לך הכי הרבה כריכים עם הכי פחות לחם מבוזבז. אבל, אחרי שאמרתי את זה, אם הלחם היחיד שאתה יכול למצוא הוא לחם הסנדוויץ' הסטנדרטי שלך, או אם אתה רק רוצה להשתמש בלחם שיש לך בהישג יד, זה בסדר.
אם תצליחו למצוא כיכר פולמן שלמה, תזדקקו לסכין ארוך עם להב דק ומשונן. חותכים בזהירות את הקרום ואז פורסים פרוסות דקות מאוד, בעובי של כ-1/4 אינץ'. נסה כמיטב יכולתך להשיג מספר זוגי של פרוסות. עבור הכמות הקטנה ביותר של לחם מבוזבז, כריכים קטנים בצורת ריבוע או משולש הם הטובים ביותר.למגש מעניין יותר, כמה כריכים עגולים הם שינוי נחמד.
כריכים לתה גרגר הנחלים
מרכיבים
- ½ כוס גרגר הנחלים
- ¼ כוס גבעולי פטרוזיליה, הוסר
- 2 כפות עירית קצוצה
- 8 אונקיות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- ¼ כוס חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- קוצצים את גרגיר הנחלים, הפטרוזיליה והעירית דק מאוד.
- בעזרת המיקסר מקציפים את גבינת השמנת והחמאה עד לקבלת מרקם חלק מאוד.
- הוסף את הירוקים הקצוצים.
- טעם למלח ופלפל.
- מורחים את המילוי על צד אחד של הלחם בעובי של כ-¼ אינץ'.
- לכסות בפרוסת לחם נוספת.
- חתוך לחתיכות בגודל ביס.
כריכים מלפפון
מרכיבים
- 2 מלפפונים בגודל בינוני
- 8 אונקיות גבינת שמנת
- 1 כף שמיר טרי (ניתן להשתמש יבש אם אין טרי)
- אבקת שום לפי הטעם
- מלח סלרי לפי הטעם
הוראות
- לשטוף את המלפפונים.
- או לקלף את המלפפונים או לקלוע אותם על ידי הפעלת שיניים של מזלג לאורך המלפפון.
- בעזרת המיקסר מקציפים את גבינת השמנת עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את אבקת השום ומלח הסלרי לגבינת השמנת לפי הטעם.
- מורחים את גבינת השמנת דק על הלחם.
- פורסים את המלפפונים דק למדי בעובי של כ-¼ אינץ'.
- מניחים את פרוסות המלפפון על הלחם ומניחים כמות קטנה מהשמיר על המלפפון.
- משטחים עליו עוד פרוסת לחם וחותכים לכריכים בגודל ביס.
- הגשה מיד.
כריכים לתה אננס
מרכיבים
- 2 כוסות אננס כתוש, מרוקן
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אגוזים קצוצים (לבחירתכם, אני אוהב אגוזי מלך למתכון הזה)
- 8 אונקיות גבינת שמנת
- מיונז
הוראות
- מניחים את האננס והסוכר בסיר.
- מביאים לרתיחה ובערבב מתמיד מבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה.
- תנו להתקרר.
- הוסף אגוזים.
- בעזרת המיקסר מקציפים את גבינת השמנת עד שהיא רכה וחלקה.
- מוסיפים מיונז עד שהתערובת חלקה מאוד וניתנת למריחה.
- הוסף את תערובת האננס.
- מורחים על לחם, מעליו פרוסת לחם נוספת וחותכים לכריכים בגודל ביס.
רמזים וטיפים
- כדי לשמור על לחות כריכים, כסו אותם במגבת נייר לחה לפני שעוטפים בניילון נצמד.
- מלפפונים יכולים להפוך את הלחם רטוב מאוד, אז הכינו את כריכי המלפפון כמה שיותר קרוב למועד הגשתם.
