ללמוד כיצד לבשל קינואה היא דרך מצוינת להוסיף תוספת טעימה, דגנים מלאים, לרפרטואר המתכונים הצמחוניים שלכם. תופתעו לטובה לגלות כמה קל להכין את הדגן הטעים והבריא הזה.
הוראות לבישול קינואה
השלב הראשון בבישול הקינואה הוא להשרות אותה לזמן מה לפני בישולה כדי לפרק את הקליפה החיצונית הקשה על גרגרי הקינואה האישיים. לאחר שתעשה זאת, תגלה שהכנת הדגן הזה דומה מאוד לבישול אורז.אמנם לא מסוכן לאכול קינואה שלא הושרו מראש, אבל הטעם יהיה די מר. קינואה שהושרה כהלכה תהיה בעלת טעם קליל ואגוזי.
הוראות השרייה
כדי להשרות קינואה מראש, בצע את השלבים הבאים:
- למלא סיר נקי ב-1 ½ כוסות מים קרים.
- הוסף כוס קינואה אחת.
- אפשר לתבואה להשרות לפחות 15 דקות עד חצי שעה.
- לאחר שחלף זמן ההשריה, רוקנו בזהירות רבה את המים בעזרת מסננת או מסננת.
- תנו לדגן שטיפה מהירה במיוחד מתחת לברז, שוב רוקנו את מי השטיפה. המשיכו לשטוף עד שהמים יהיו נקיים.
לבשל את הקינואה
לאחר שסיימתם להשרות ולנקז את הקינואה, הגיע הזמן להתחיל לבשל אותה. בצע את השלבים הבאים:
- החזירו את הסיר לכיריים עם הקינואה המרוקנת בפנים.
- הוסף 1 ½ כוסות מים או מרק ירקות.
- הוסף קורט מלח.
- הביאו את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב קל.
- מניחים מכסה הדוק על הסיר.
- הנמיך את האש לרתיחה.
- לבשל למשך 20 דקות. אין להסיר את המכסה בזמן שהקינואה מתבשלת.
- הסר מהאש לאחר 20 דקות, אך אל תסיר את המכסה.
- אפשר לסיר לעמוד לפחות חמש דקות.
- מורחים במזלג ומגישים.
הצעות הגשה
אפשר לאכול קינואה חמה או קרה, בפני עצמה או כתוספת. הנה כמה וריאציות שאולי תרצו לנסות:
- הוסף תבלינים נוספים כדי לגוון את הטעם, כגון בזיליקום, אורגנו, שום וחומרי טעם מלוחים אחרים.
- קינואה מבושלת יכולה לשמש כמו אורז במתכונים של תבשילים, פילאפים ומנות דמוי ריזוטו.
- כיכר קינואה יכולה להיות תחליף צמחוני נהדר לכיכר בשר.
- הכינו פלפלים ממולאים בקינואה.
- לשלב קינואה עם שעועית שחורה, תירס, בצל ורוטב טעים לסלט טבעוני נחמד.
- מערבבים קינואה מוכנה קרה עם גזר מגורר, סלק ורוטב מתוק לסלט קיץ קליל.
- ערבב קינואה עם שיבולת שועל ופירות לפינוק ארוחת בוקר טרופי.
- השתמש בקינואה כחלק מתערובת המלית לעלי גפן צמחוניים ממולאים.
- הוסף קינואה למתכון שייק החלבון האהוב עליך כדרך להגביר את תכולת הסיבים והחלבון.
YouTube Video
תהנה מקינואה לעתים קרובות
קינואה היא מנה רב-תכליתית שככל הנראה תרצו להגיש אותה לעתים קרובות למדי ברגע שתלמדו להכין אותה - וכנראה תתחילו להכניס אותה לארוחות שלכם במגוון דרכים שונות. איך שתבחרו להגיש קינואה, אתם מגישים מנה מלאה בתענוג צמחוני בריא ועמוס בחלבונים.
