אם אתם נהנים מהמבורגרים סויה, זמינים מתכונים לאפשרויות צמחוניות וטבעוניות כאחד. חלופות שנרכשו בחנות זמינות גם כן רבות, מה שנותן חלופה נוחה להכנה משלך מאפס.
המבורגרים סויה הם תוספת שימושית לתזונה צמחונית או טבעונית. לא רק שהם פינוק טעים ותזונתי, הם גם כמתנה שימושית לברביקיו ולפיקניקים כחלופה למוצרים מבוססי בשר.
מהם המבורגרים סויה?
כפי שהשם מרמז, המבורגרים סויה מיוצרים באמצעות פולי סויה.כמה המבורגרים סויה עשויים באמצעות פירה פולי סויה בעוד שאחרים משתמשים ב-TVP או חלבון צמחי במרקם (או TSP, חלבון סויה מרקם) שמקורו בפולי הסויה. שתי הצורות מזינות וטעימות באותה מידה, אם כי עם מרקמים מעט שונים. המבורגרים סויה ניתן להכין בבית או לרכוש מוכן מחנויות.
קנו בחנות בורגרים סויה
המבורגרים סויה זמינים בקלות בחנויות. הם זמינים בצורות מיובשות, צוננות, משומרות וקפואות. חלק מהמוצרים המסומנים כ'בורגר צמחוני' יכילו מוצרי סויה או סויה. לא כל המבורגרים סויה קנויים בחנות יתאימו לטבעונים. חלקם עשויים להכיל ביצים או מוצרי חלב, לכן טבעונים צריכים לקרוא היטב את התוויות.
המבורגרים סויה, מתכונים ורעיונות
המבורגרים סויה קלים להכנה בבית. זו גם דרך טובה ליצור המבורגרים שהם לגמרי לטעמכם וגם לשלוט בכמות המלח ובאיכות המרכיבים בהם משתמשים.בשלנים יצירתיים יכולים להתאים מתכונים מבוססי בשר מסורתיים על ידי החלפת סויה או TVP בבשר הטחון. ישנן דרכים רבות להכין המבורגרים סויה:
- Cooks.com - מתכון להמבורגרים סויה שמשתמשים בפולי סויה מבושלים
- מרתה סטיוארט - מתכון נוסף באמצעות פולי סויה מבושלים להכנת המבורגרים בריאים ללא בשר
- IVU - המתכון הזה של האיגוד הבינלאומי לצמחונות משתמש ב-TVP ומתאים לטבעונים וצמחונים
שימוש בהמבורגרים סויה
אחת הדרכים הברורות ביותר להגיש המבורגרים סויה היא להציג אותם בלחמנייה עם סלט ותענוג. נסה לחמניות דגנים מלאים במקום להשתמש בלחמניות לחם לבן שכן לחם דגנים מלא מספק סיבים וחומרים מזינים נוספים. ניתן לתת להמבורגרים תוספת גרידה בליווי תוצרת בית. חומוס או גוואקמולי, למשל, הם בריאים וטעימים, ומעניקים חומר נוסף לארוחה. ישנן דרכים אחרות להגיש המבורגרים סויה:
- שימוש בהמבורגרים סויה כחלופה לבשר טחון או לבשר טחון - ניתן לפורר המבורגרים סויה ולהכין מהם מנות כמו פאי רועים, מוסקה ולזניה. זוהי דרך נוחה ומהירה להכין תחליף צמחוני או טבעוני, אולם זכור כי להמבורגרים יהיה טעם מיוחד שעשוי לשנות את הטעם של המנה המוגמרת.
- תבשילי בורגר סויה ותבשילים - המבורגרים סויה יכולים לשמש כמקור חלבון בתבשילים ותבשילים. ניתן להתאים מתכוני תבשילים ותבשילים רבים המעניקים אפשרות לארוחה צמחונית וטבעונית מחממת ולבבית.
- צלים וכיכרות - תערובת המבורגר סויה יכולה לשמש כחלופה בשרית בהרבה מנות צלי וכיכרות בשר.
המבורגרים וברביקיו סויה
המבורגרים סויה אידיאליים להגשה בברביקיו. עם זאת, כמה המבורגרים סויה יכולים להתפורר מה שמקשה על בישולם על גריל פתוח. אם זה המקרה, נסה לבשל את ההמבורגרים במחבת תחילה עם מעט שמן ולאחר מכן לבשל אותם על מנגל.
מנות צמחוניות וטבעוניות מעניינות נוספות שמעולות לברביקיו ולמסיבות בחוץ כוללות המבורגרים שעועית, טופו במרינדה והמבורגרים ירקות.
אם אתם נהנים מהמבורגרים סויה, מתכונים להכנה משלכם או ליצירת מנות המבורגר סויה מיוחדות יכולים לספק אלטרנטיבה בריאה וטעימה למנות המבוססות על בשר.
