הכנת מרטיני היא תהליך פשוט למדי, אבל כפי שרוב הברמנים מגלים, אנשים לרוב בררנים וספציפיים לגבי האופן שבו הם רוצים שהמרטיני שלהם עשוי. היסודות של ייצור מרטיני טוב מתוארים להלן, אך חשוב לדון עם השותה מרטיני מהן העדפותיו בכל הנוגע ליצירת המרטיני המושלם עבורו.
מרטיני מוגדר
לאנשים יש רעיונות שונים לגבי מה זה בכלל מרטיני. טהרנים מאוד ספציפיים לגבי המרטיני, בעוד שחלק מהאנשים נוקטים גישה ליברלית יותר לגבי מה שיכול להיות בקוקטייל הפופולרי הזה.
מרטיני קלאסי
לטהרנים, מרטיני קלאסי עשוי מג'ין יבש וורמוט יבש, מערבב בקרח, מסונן, מוגש ישר בכוס מרטיני, ומעוטר בזית ספרדי לא ממולא.
- החלפת הזית בבצל קוקטייל הופכת אותו לגיבסון.
- החלפת הג'ין בוודקה מקובלת, והיא נשארת מרטיני אבל הופכת לוודקה מרטיני.
- הוספת שפריץ של מי מלח זיתים הופכת אותו למרטיני מלוכלך.
- שימוש בג'ין ובוודקה והחלפת ורמוט יבש בלילט בלאן מייצר את מרטיני הווספר המועדף על 007.
המשגות מודרניות של מרטיני
בעידן המודרני, כמה מיקסולוגים ושותי קוקטיילים נקטו טוויסט קצת יותר ליברלי על המרטיני, ויש אנשים שמאמינים שכל דבר שמנער או מערבב, מסונן ומוגש ישירות בכוס מרטיני צוננת הוא מרטיני.זה כולל משקאות מודרניים פופולריים כמו הקוסמופוליטן והאפלטיני, שהטהרנים לא היו חולמים לקרוא להם מרטיני.
כללי הכנת מרטיני
לא משנה אם אתה מאמין בצורה הכי טהרנית של מרטיני או שאתה נוקט בגישה ליברלית יותר, ישנם כמה כללים בסיסיים להכנת מרטיני טובה.
אלכוהול בשימוש במרטיני קלאסי
- מרטיני קלאסי משתמשים בג'ין או וודקה יבש בלונדון ובוורמוט יבש.
- מרטיני קלאסי יכול להכיל כל מקום החל משפריץ של ורמוט יבש ועד חצי ג'ין וחצי ורמוט.
- ככל שמשתמשים יותר בוורמוט, כך המרטיני רטוב יותר. ככל שמשתמשים בפחות ורמוט, כך הוא יבש יותר.
מידת מרטיני
- מרטיני קלאסי או כזה שעשוי מאלכוהול ישר הוא 3 אונקיות.
- מרטיני המכילים מרכיבים אחרים כגון מיצים יכולים להיות עד 5 אונקיות.
כלי זכוכית למרטיניס
- מרטיני מוגשים בכוס מרטיני קלאסית.
- יש לקרר את הכוס, או על ידי הכנסתם לצ'ילר או למקפיא לפני הכנת המשקה או על ידי מילוי במי קרח ולתת לו לשבת בזמן הכנת המשקה.
ערבול מול ניעור
יש הרבה ויכוחים אם יש לערבב או לנער מרטיני. רוב המומחים מסכימים לכללים הבאים:
- אם מרטיני מכיל רק אלכוהול (כגון מרטיני קלאסי או וודקה מרטיני), יש לערבב אותו בכוס ערבוב עם קרח למשך כדקה.
- אם מרטיני מכיל מיצי פירות, יש לנער אותו בשייקר קוקטיילים עם קרח כ-10 שניות כדי לערבב את החומרים כמו שצריך.
מתאמץ
לא משנה אם אתה מערבב או מנער מרטיני, אתה צריך לסנן אותו לתוך כוס הקוקטייל המצונן. זה מוגש ישר ללא קרח, אם כי יש אנשים שרוצים שהברמן יקל מעט על המסננת כך שיכיל רצועות קרח.
קישוט מרטיני
באופן קלאסי, מרטיני מעוטר בזית, אבל למרטיני שונים יש עיטורים שונים.
כמה עיטורי מרטיני למרטיני קלאסיים ומודרניים כוללים את הדברים הבאים:
- זית ספרדי
- זיתים ממולאים
- בצל קוקטייל
- קליפת הדר
- טריז או גלגל הדרים
- פירות טריים
שאל מה שותה הקוקטיילים רוצה
עם כל זה בחשבון, אנשים יכולים להיות די ספציפיים לגבי איך הם אוהבים את המרטיני שלהם, מה הוא מכיל, אם אתה מנער או מערבב אותו, ואיך אתה מקשט אותו.זה קוקטייל שדורש דיון לפני שאתה מכין אותו, אז תמיד שאל שאלות כדי להבטיח שאתה מכין את המרטיני שהשתיין רוצה במקום זה שהכי מתאים לסגנון שלך.
9 מתכונים למרטיני קלאסיים פופולריים
הכנת מרטיני היא לא קשה, וישנם מרטיני שונים שאולי כדאי ללמוד עליהם. יש את המרטיני הקלאסי אבל מעבר לזה, השמיים הם הגבול! עם קצת מיומנות, בקרוב תוכלו לערבב מרטיני בכל מיני טעמים ולהמציא שילובים מנצחים משלכם. למה לא לפתח מתכוני מרטיני ייחודיים משלך?
1. מרטיני קלאסי
המרטיני המוקפץ הוא קוקטייל קלאסי. לאחר שלמדת איך להכין מרטיני, תוכל לקבל אחד מתי שתרצה.
מרכיבים
- 2½ אונקיות לונדון יבש ג'ין
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- זית ספרדי
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הג'ין והוורמוט.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בזית.
2. וודקה מרטיני קלאסי
אם אתה אוהב וודקה, אתה תאהב את הוודקה מרטיני. זה פחות ארומטי ובעל טעם ניטרלי יותר ממרטיני קלאסי, אבל עבור אנשים רבים, זה הבחירה שלהם למרטיני. מכיוון שוודקה היא הכוכבת כאן, השתמש בוודקה הטובה ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך.
מרכיבים
- 2½ אונקיות וודקה פרימיום
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- זית ספרדי
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הוודקה והוורמוט.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בזית.
3. מרטיני מלוכלך
יש אנשים שאוהבים את המרטיני שלהם מלוכלכים; זה אומר שהמלח מהזיתים מתווסף למשקה, ונותן לו מראה מלוכלך.
מרכיבים
- 2½ אונקיות ג'ין לונדון יבש או וודקה פרימיום
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- שפריץ מיץ זית
- קרח
- זית ממולא
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את הג'ין או הוודקה והוורמוט.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- הוסף את מיץ הזיתים.
- נער למשך 10 שניות.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו עם הזית הממולא.
4. גיבסון
הגיבסון הוא טוויסט למרטיני הקלאסי; רק הקישוט משתנה.
מרכיבים
- 2½ אונקיות לונדון יבש ג'ין
- ½ אונקיה ורמוט יבש
- קרח
- בצל קוקטייל
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הג'ין והוורמוט.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו עם בצל קוקטייל.
5. Saketini
למה שלא תנסו קצת כשרון יפני עם המרטיני שלכם, על ידי הכנת סאקטיני? הקוקטייל הטעים הזה הוא משקה נהדר להגשה עם אוכל אסייתי.
מרכיבים
- 2½ אונקיות לונדון יבש ג'ין או וודקה
- ½ אונקיה סאקה
- קרח
- קליפת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הג'ין או הוודקה וסאקה.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בקליפת לימון.
6. שריטיני
כמו הסאקטיני, השריטיני הוא טוויסט לקלאסי, במקרה הזה הוודקה מרטיני הקלאסי.
מרכיבים
- 2½ אונקיות וודקה
- ½ אונקיה פינו שרי
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הוודקה והשרי.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים כדקה.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בקליפת תפוז.
7. Appletini
אם לא אכפת לכם ממשקאות המרטיני בעלי הטעם החזק יותר, למה שלא תנסו גרסה קלה יותר שהיא קצת יותר מתוקה? האפלטיני עשוי להיות ממש בסמטה שלך עם הטעמים המתוקים-טארטים שלו.
מרכיבים
- 2 אונקיות וודקה
- 2 אונקיות תפוח שנאפס
- קרח
- פרוסת תפוח לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הוודקה והשנאפס התפוחים.
- מוסיפים את הקרח ומערבבים דקה אחת.
- מסננים לתוך כוס המרטיני הצוננת.
- קשטו עם פרוסת התפוח.
8. מרטיני שוקולד
מרטיני שוקולד עשוי להיות המשקה המושלם אם מתחשק לכם שוקולד וקוקטייל בו זמנית. ניתן להקציף את המשקה הפשוט הזה תוך שניות, והוא מהווה את הליווי המושלם למיקסר הלילה של הנשים שלך.
מרכיבים
- 2½ אונקיות וניל וודקה
- ½ אונקיה קרם דה קקאו
- קרח
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בכוס ערבוב שלבו את הוודקה והקרם דה קקאו.
- מוסיפים קרח ומערבבים.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
9. טיפת לימון פטל מרטיני
המרטיני הזה בהחלט בצד המתוק יותר, אבל בתוספת ליקר פטל וסירופ פשוט, הוא מתוק-טארט במקום מציק.
מרכיבים
- 2 אונקיות הדרים וודקה
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- ¾ אונקיה Chambord
- קרח
- פטל טרי לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני.
- בשייקר קוקטיילים, שלבו את הוודקה, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט והצ'מבורד.
- הוסף את הקרח ונער כ-10 שניות.
- מסננים לתוך כוס המרטיני הצוננת.
- קשטו בפטל טרי.
עוד קוקטיילים בסגנון מרטיני
בין אם אתם טהרנים או מעדיפים פרשנות ליברלית יותר של המרטיני, המתכונים הבאים טעימים וקלים להכנה.
- מרטיני הוודקה של ביילי משלבים ליקר אייריש קרים וודקה לאפקט טעים.
- יחד עם מתכון האפלטיני למעלה, תמצאו שפע של מתכוני מרטיני תפוחים מתוקים ועזים, כולל מרטיני תפוח קרמל.
- מרטיני הרימון עושה שימוש במרכיב פופולרי.
- אוהבי ממתקים שמחים! מרטיני ה-Jolly Rancher הוא גרסה למבוגרים של אהוב ילדות.
- אם תה הוא המשקה המועדף עליכם, נסה מרטיני ארל גריי.
- מרטיני הג'ין מלפפון הוא ריף מרענן על הקלאסי.
- למרטיני טל הדבש יש צבע ירוק עז מתוספת ליקר מידורי.
- וודקות בטעמים באמת פתחו אפשרויות טעם עבור מרטיני, כולל וודקה דומדמניות.
- אם אתם מעדיפים מרטיני שי-שי מאוד, אז תאהבו את המרטיני הצרפתי שנעשה עם שמבורד ושמפניה.
- מרטיני טיפת הלימון הפך לקלאסיקה מודרנית.
- טעמו את האזורים הטרופיים עם מרטיני קוקוס-אננס.
- זה לא יהיה סתיו בלי הכל מתובל דלעת, כולל מרטיני הדלעת הזה.
מצא את האהוב על מרטיני
כפי שאתה יכול לראות, ישנן דרכים רבות להכין מרטיני. חדד את הטכניקה שלך עם המרטיני הקלאסי, ולאחר מכן נסה את המתכונים האחרים.
