סוגים רבים של כוסות קוקטייל
בעוד שאתה יכול להכניס משקה מעורב לכל כוס שתרצה, קוקטיילים קלאסיים דורשים סוגים ספציפיים של כוסות קוקטייל לכל משקה. נדמה שסוגי כוסות הקוקטייל השונים קיימים רק למטרות מצגת, אבל זה רק חלק מהנוסחה. קיבולת הכוס חשובה כדי להבטיח שהיא גדולה מספיק כדי להחזיק את המשקה אבל לא כל כך גדולה כדי להציף אותו, והיא צריכה להיות בגודל ובצורה הנכונים לקישוטים וקרח. הכוסות עשויות גם להשפיע על המקום שבו הקוקטייל מוגש על הלשון שלך, מה שמשפיע על האופן שבו אתה תופס את הטעם.כמו כן, צורת הכוס עשויה גם לכוון את ניחוחות המשקה בצורה ספציפית כדי לשפר את ההנאה שלך.
קולינס גלאס
כוס קולינס היא אחת מכוסות הקוקטייל המגוונות והנפוצות ביותר. זהו כוס זכוכית גבוהה וגילה ללא התחדדות; הזכוכית ישרה למעלה ולמטה לאורך הצדדים, אם כי בחלק מהגרסאות יש בליטה מעוקלת קלה באמצע הזכוכית כאלמנט דקורטיבי. כוס קולינס טיפוסית תכיל בין 10 ל-14 אונקיות של נוזל וקרח, והיא משמשת כמעט תמיד להגשת משקאות על הסלעים. כמה קוקטיילים המוגשים באופן מסורתי בכוס קולינס כוללים:
- טום קולינס
- ג'ון קולינס
- פלומה
- מוג'יטו
- Harvey Wallbanger
- אל דיאבלו
- 7 ו-7
- Ramos gin fizz
Highball
למרות שזכוכית ה-Highball ו-Collins משמשות לעתים קרובות להחלפה, למעשה יש הבדל בין שני הכוסות הללו. ה-Highball הוא גרסה מעט קצרה יותר ומעט מפוצצת של זכוכית קולינס. כוס כדור גבוה עדיין גבוהה, גלילית וצרה בדומה לזכוכית קולינס, אבל היא מעט קצרה יותר ומחזיקה נפח מעט נמוך יותר של נוזל - בין 8 ל-12 אונקיות. עשוי להיות גם התחדדות קלה לצדדים. משקאות המוגשים בדרך כלל בכוס גבוהה כוללים:
- ג'ין וטוניק
- Dark n' stormy
- זריחה של טקילה
- תה קר של לונג איילנד
- Cuba libre
- Cape Codder
באופן כללי, עבור בר ביתי, אתה יכול להשתמש בכוס הייבול או בכוס קולינס לסירוגין כדי שלא תצטרך להחזיק את הארונות שלך מלאים בכלי זכוכית.
Pint Glass
מסגלת את הכוסות הגבוהות והישרות היא כוס החצי ליטר. כפי שהשם מרמז, כוס החצי ליטר מחזיקה בערך חצי ליטר נוזל; בדרך כלל בירה. כוסות פינט מתחדדות כלפי חוץ אל השפה, כך שהן רחבות יותר בשפה מהחלק התחתון ובכך משתנות במראה מהצורה הישר יותר שנמצאת בזכוכית קולינס או גבוהה. כוסות פינט מכילות 16 אונקיות נוזליות, ותמצאו וריאציות על הצורה עבור סוגי בירות שונים. כוסות פינט נכללות לעתים קרובות גם כחלק מסט שייקרים של בוסטון, שהוא סוג שייקר הקוקטיילים שבו משתמשים ברמנים. המשקאות שתמצאו מוגשים בכוס ליטר כוללים:
- בירה
- בלאדי מרי
- בלאדי מריה
- Michelada
זכוכית הוריקן
כוס ההוריקן היא הכלאה בין כוס גבעול לכוס גבוהה. לחלקם גבעולים ארוכים יותר ולחלקם גבעולים קצרים. כוס ההוריקן מפותלת ומחורצת, וזו הכוס המסורתית שתמצאו עם משקה טיקי בתוכה ומטריה מבצבצת מלמעלה. כוס הוריקן מכילה בערך 20 אונקיות של נוזל, והיא משמשת למשקאות המוגשים על הסלעים, משקאות קפואים או מעורבים, או אפילו משקאות המוגשים (מצוננים ללא קרח). אם אין לך כוס הוריקן, אתה יכול להחליף כוס יין בקיבולת גדולה, או כל אחת מהכוסות הגבוהות האחרות כגון כוס חצי ליטר או כוס קולינס.
כוסות הוריקן משמשות בדרך כלל להחלפה עם כוס פוקו גרנדה, בעלת צורה מחוררת דומה אך בעלת גבעול ארוך יותר וקיבולת קטנה יותר (כ-12 אונקיות). משקאות המוגשים בדרך כלל בכוסות הוריקן ו/או פוקו גרנדה כוללים:
- הוריקן
- פיניה קולדה
- קלע סינגפור
- הוואי כחול
- לגונה הכחולה
- מפולת בוץ
רוקס זכוכית
זכוכית סלעים היא גרסה קצרה וגועה יותר של זכוכית קולינס או זכוכית גבוהה. בדרך כלל, משקפי סלעים הם גוץ וגלילי, אם כי אתה יכול למצוא גם גרסה מחודדת. כוס הסלעים משמשת בדרך כלל למזיגות כפולות של וויסקי או מסודרות או על הסלע, אבל היא משמשת גם למספר קוקטיילים המוגשים גם למעלה וגם על הסלעים. ייתכן שתמצאו גם את כוס הסלעים שנקראת כוס מיושן מכיוון שזו הכוס המשמשת להגשת משקה הוויסקי הקלאסי, הישן. לחלופין, אתה עשוי למצוא את זה נקרא זכוכית lowball. תמצאו שני גדלים של כוסות סלעים - זכוכית סלעים בודדת וזכוכית סלעים כפולה. כוס סלעים בודדת מכילה בדרך כלל בין 6 ל-10 אונקיות של נוזל, בעוד שזכוכית סלעים כפולה תהיה רחבה יותר ותחזיק בערך פי שניים מהכמות הזו.משקאות מוגשים בדרך כלל בכוס סלעים כפולה שלנו:
- וויסקי, מסודר או על הסלעים
- מיושן
- פניצילין
- Negroni
- Sazerac
- רוסית לבנה
- חמוץ ויסקי
- פיסקו חמוץ
Martini Glass
כוס מרטיני היא זכוכית מחודדת עם גבעולים בעלת צורה חרוטית ושפה רחבה. כוס מרטיני מיועדת להגשת משקאות מוגברים - צוננים בניעור או ערבוב עם קרח ואז מסוננים לתוך הכוס. הכוס שומרת משקאות קרים בצורה הטובה ביותר כאשר אתה מצנן אותו לפני הוספת הקוקטייל, או על ידי הדבקתו למקפיא או הכנסת קרח ומים לקערה תוך כדי ערבוב המשקה, ולאחר מכן השלכתו רגע לפני שאתה מסנן את המשקה לתוכה. לכוס מרטיני סטנדרטית יש קיבולת של 3 עד 10 אונקיות.משקאות המוגשים בדרך כלל בכוסות מרטיני כוללים:
- מרטיני
- וודקה מרטיני
- מרטיני מלוכלך
- Gimlet
- גיבסון
- Vesper martini
- מנהטן
- אספרסו מרטיני
כוס קוקטייל
מבחינת המראה, יש הבדל קטן במראה בין מרטיני לכוס קוקטייל. לשניהם צורה חרוטית ושפה רחבה, ויש להם גזע קצר או ארוך. ההבדל העיקרי הוא בקיבולת: כוס קוקטייל מכילה בין 6 ל-12 אונקיות של נוזל, והיא משמשת לעתים קרובות להחזיק מרטיני כפול כמו גם קוקטיילים אחרים:
- קוסמופוליטי
- טיפת לימון
- קוקטייל תעופה
- גברת לבנה
- Daiquiri
מרגריטה גלאס
לא קשה להבין את המטרה של כוס מרגריטה: היא מכילה מרגריטות קפואות או על הסלעים. כוסות מרגריטה הן עם גבעול וכוללות קערה מפותלת עם שפה רחבה, אך במקום צורה חרוטית מחודדת, יש להן צורה מעוגלת מוערמת או צורת קערה. כוסות מרגריטה מחזיקות בין 6 ל-20 אונקיות (עם כמה כוסות מונדו מחזיקות אפילו יותר), ויש להן שפה עבה שהיא חזקה מספיק לטבילה במלח. אם אין לך כוסות מרגריטה, אתה יכול להחליף כוס סלעים, כוס הוריקן, כוס פוקו גרנדה או כוס קוקטייל כדי להגיש את המרגריטה שלך.
קופה
קופה היא כוס קוקטייל עם גבעול עם קערה מעוגלת רדודה אך רחבה. לפעמים תראה קופה המכונות קופה שמפניה או צלוחית שמפניה.ולמרות שקופה מקושרת באופן מסורתי עם שמפניה, היא נפלה מהטובה בהגשת יין מבעבע, אבל היא עדיין פופולרית לקוקטיילים אחרים. קופה תכיל בין 5 ל-7 אונקיות נוזל, והיא משמשת לרוב במשקאות המוגשים. אם אין לכם קופה, תוכלו להחליף אותה בכוס קוקטייל. משקאות המוגשים בדרך כלל בקופה כוללים:
- רכב צד
- בולווארדיה
- Vieux carré
- מועדון תלתן
- חרגול
- Dubonnet
שאט גלאס
כוסות שוט יכולות לעשות עבודה כפולה בהכנת המשקה וההגשה שלך. אתה יכול להשתמש בהם כדי ליצור זריקות אלכוהול, ובהיעדר ג'יגר, אתה יכול להשתמש בהם למדידה תוך כדי ערבוב קוקטיילים, אם כי המדידות יהיו פחות מדויקות. משקפי זריקה מגיעים בצורות ובגדלים משתנים, והם גם פריט אספנות פופולרי כמזכרת למקומות שבהם ביקרת.כוסות זריקה מגיעות ביחידות, כפולות ואפילו גדולות יותר, עם קיבולת בגודל שנעה בין 1½ אונקיה לכ-3 אונקיות. משקאות בכוסות זריקה מוגשים תמיד או מסודרים, לרוב ללא קישוט, והם מיועדים לשתיה בלגימה אחת (אם כי אין שום דבר רע בללגום שוט טעים במיוחד). כמה משקאות תמצאו מוגשים בכוס שוט:
- טקילה
- נשיכת נחש
- קמיקאזה
- B-52
- פצצת ג'אגר
- מכונית תופת אירית
כוס יין
כוסות יין הן כוסות גבעול עם קערה מעט מחודדת ומעוגלת או קערה בצורת צבעונים. ישנן צורות שונות בהתאם לסוג היין שאתה מגיש בהן, אך הן נועדו להעביר את היין למקום הנכון בחיך ולכוון את ניחוחות היין להנאה מרבית.לכוסות יין יש קיבולת של בין 4 ל-14 אונקיות. ובעוד שכוסות יין עם גבעול הן הפופולריות ביותר, כוסות יין ללא גבעול עולות גם הן בשכיחותן. יחד עם יין, ייתכן שתמצאו משקאות אחרים המוגשים בכוסות יין, כגון:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- שפריץ יין
- Amalfi spriz
- סנגריה
חליל שמפניה
חליל השמפניה הוא הכלי הנפוץ ביותר להגשת שמפניה. באופן מסורתי, זוהי זכוכית בעלת גבעול עם צורת חליל גבוהה, דקה, מחודדת מעט. צורה זו מאפשרת לבועות לעלות למעלה ולדגדג את האף. חלילים מחזיקים בדרך כלל כשש עד שבע אונקיות. מלבד שמפניה, משקאות אחרים המוגשים בחילי שמפניה כוללים:
- פרוסקו
- קיר רויאל
- יין לבן מבעבע
- צרפתית 75
- בליני
- מימוזה
- קוקטייל שמפניה
זכוכית לבבית
משקפי לב הם בעלי קיבולת קטנה, משקפיים בעלי גבעול בצורת מחורצים. הם נועדו להחזיק לבבי או ליקרים, ויש להם קיבולת קטנה מאוד של בערך אונקיה וחצי. הם עשויים להיראות כמו מיני חליל שמפניה או כוס יין, כוס שוט או כוס מיני הוריקן. המשקאות המוגשים בכוסות לבביות כוללים:
- ליקר תפוזים
- ליקר קפה
- לימונצ'לו
- אמרטו
- ליקרים אחרים
גלנקיירן גלס
כוס גלנקיירן היא כוס ויסקי המיועדת במיוחד להגשת וויסקי סקוטי, אם כי היא מתאימה גם לסוגים אחרים של וויסקי.זוהי כוס בצורת צבעוני שנראית קצת כמו כוס הוריקן קטנה מאוד, והיא אידיאלית עבור סקוץ' בגלל המקום בו היא מספקת את הסקוטש בחיך וכיצד היא מכוונת את ניחוחות הסקוטש אל האף שלך בזמן שאתה שותה אותו. הקיבולת של כוס גלנקיירן היא בערך שש אונקיות. זהו פריט חובה עבור חובבי וויסקי, אבל הוא עובד היטב גם עבור משקאות חריפים חומים אחרים כגון אנג'ו טקילה או רום כהה.
ספל אירי קפה
ספלי קפה אירי הם ספל זכוכית שקופה, גבוה וצר יחסית. הכוס השקופה של הספל מאפשרת לך לראות את כל השכבות במשקה שלך, והיא מושלמת ליצירת מצגת יפה לכל מיני קוקטיילים חמים. קיבולת הספל היא כ-8 אונקיות. אם אין לכם ספל אירי קפה, תוכלו להגיש קוקטיילים חמים בכל ספל קפה. המשקאות שתמצאו מוגשים בספל אירי קפה כוללים:
- אייריש קופי
- רום בחמאה חמה
- טודי חם
- וססייל
ספל פרדות
ספלי פרדות הם ספלי נחושת המיועדים להגשת פרדות מוסקבה. תמצא אותם עם צדדים מעוגלים או קצוות ישרים. לספלי הנחושת קיבולת של בערך בין 16 ל-20 אונקיות. ספל הנחושת הוא הכלי הקלאסי לפרד מאז שנות ה-40. כשהמשקה מוגש בו, החלק החיצוני נהיה כפור, ואתה אוחז בספל בידית שלו. אם אין לך ספל פרד, אתה יכול להגיש פרד בכוס הייבול מסורתית או קולינס במקום. יחד עם פרד קלאסי, יש ברמנים שאוהבים להגיש כל משקה בירה ג'ינג'ר בספל פרד, ובקמצוץ הוא משמש אלטרנטיבה מצוינת לג'ולפ מנטה.
גביע ג'ול
כוסות ג'ולפ הן באופן מסורתי כוסות כסף סטרלינג או פיוטר. הם מתוכננים במיוחד ככלי המסורתי שבו מגישים ג'ולפ מנטה. לג'ולפס יש הרבה קרח כתוש, שמקפיא את החלק החיצוני של הספל בצורה יפה, מה שהופך את המנטה ג'ולפ למשקה אלגנטי ומרענן. לכוסות ג'ולפ יש קיבולת של 7 עד 10 אונקיות. אם אין לך כוס ג'ולפ, אתה יכול להגיש את הג'ולפ שלך בכוס סלעים.
סניפטר
סניטר--נקרא גם ברנדי-סניטר, כוס ברנדי או כוס קוניאק--הוא כוס גבעול עם קערה בצורת בלון עם פתח צר יותר בחלק העליון מאשר בתחתית. הגבעול קצר וגוץ, והוא מחזיק בערך שש עד שמונה אונקיות. העיצוב מעוצב כדי להעביר את ניחוחות הברנדי לאף ואת הטעמים למקום הנכון בחך. משקאות המוגשים בסניטר כוללים:
- קוניאק
- ארמניאק
- Pisco
- Calvados
- ברנדיים אחרים
- ליקרים חומים כגון סקוטי או רום כהה
תערובת זכוכית
קוקטיילים אמנם אינם מוגשים בכוס ערבוב, אך רבים מהם מעורבבים וצוננים בכוס אחת. זהו הכלי המועדף לערבב ולצנן מרטיני, למשל, והוא משמש גם לערבב משקאות אחרים שאינם דורשים ניעור בשייקר. כוסות ערבוב הן גבוהות ורחבות עם פתח רחב כך שתוכלו למזוג משקאות בקלות ולערבב אותם, וכשאתם מסננים את המשקה לכוס, משתמשים במסננת מסורתית כמו מסננת ג'ולפ או מסננת הות'ורן כדי לעצור את הקרח וכל מוצק אחר. לכוסות ערבוב קיבולת של 18 עד 20 אונקיות, מספיק כדי לערבב שני קוקטיילים עם הרבה קרח כדי לצנן אותם.
משקפי קוקטייל מיוחדים
יחד עם כוסות קוקטייל סטנדרטיות, תמצאו המון כוסות מיוחדות מתוצרת יצרנים שונים כמו כוסות פילזנר, כוסות אבסינת, כוסות גראפה, ספלי בירה, סטנזים וגביעים. לבר ביתי מצויד היטב, לפחות תרצה:
- כוסות קוקטייל
- כוסות יין אדום ולבן
- חלילי שמפניה
- משקפי קולינס
- משקפי רוק
- תערובת זכוכית
- משקפי זריקה
עם כמה מכל סוג של הכוסות הנ" ל, תוכלו להכין קוקטיילים קלאסיים ומודרניים אטרקטיביים בכלי מתאים, ללא קשר לאיזה משקה אתם מגישים.
