מרכיבים
- ¼ אונקיה אבסינת
- 2 אונקיות ויסקי שיפון
- 3-4 מקפים המרירים של פיישו
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס סלעים.
- שטוף זכוכית צוננת עם אבסינת, והשליך את השאר.
- בכוס סלעים שנייה, הוסיפו קרח, וויסקי, ביטר וסירופ פשוט.
- מערבבים לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה על קרח טרי.
- קשטו בקליפת לימון.
ווריאציות והחלפות
כמו משקאות רבים בסדר גודל היסטורי, תמיד יהיו כמה דרכים לנער קוקטייל. לא משנה מה מתכון, וריאציה או החלפה שתעקוב אחריהם, עדיין תמצא Sazerac בתחתית הכוס שלך.
- אפשר להגיש סזראק על קרח טרי, קוביית קינג, או מסודר בכוס סלעים.
- אם לא אכפת לכם משיפון, אפשר להשתמש במקום בורבון.
- קוניאק הוא גם רוח בסיס אפשרית; השתמש בכל אחת אונקיה אחת של קוניאק וויסקי.
- בנוסף ל-Peychaud's Bitters, ניתן להשתמש ב-Bitters של תפוזים, אגוזים או ריבס.
- במקום סירופ פשוט, שקול להשתמש בליקר פטל כדי להוסיף רמז של מתיקות עם אגרוף של טעם פירות יער.
- למשהו קצת יותר תוסס מהסאזראק הרגיל, חתכו את וויסקי השיפון לשניים והוסיפו חלקים שווים של מונשיין. אבל המשיכו בזהירות.
למרות שזה קוקטייל קלאסי, ישנם כמה מתכונים המשמשים ליצירת הקוקטייל הזה.
- בכוס ערבוב, ערבבו קוביית סוכר עם שלושה קורות של פיישו'ס ביטר וקצת אחת של ביטר ארומטי. הוסף קרח, אונקיה אחת של בורבון וקוניאק, תוך ערבוב מהיר כדי להתקרר. מסננים לתוך כוס סלעים שטוף אבסינת, ומגישים מסודר או עם קרח טרי.
- מתכונים מסוימים דורשים הוספת כשמינית אונקיית מים קרים, ואחרים דורשים שתי אונקיות.
קישוטים
הקישוט המסורתי של Sazerac עשוי להיות טוויסט לימון, אבל זה לא אומר שאי אפשר לחלום בגדול או לשחק בטוח. מה שגורם לצעדת המצעד שלך.
- אם אתה עדיין רוצה טעם לימון, השתמש בגלגל לימון, פרוסה או טריז.
- כדי להגביר את המראה של קליפת הלימון הקלאסית, השתמשו בסרט לימון למגע מהודר ודקדנטי.
- כתום גם משלים את טעמי האלכוהול ב-Sazerac, כלומר גלגל תפוז, טריז או פרוסה משלימים יפה Sazerac.
- לפחות טעם תפוז, השתמש בקליפת תפוז, טוויסט או סרט.
- גלגל הדרים מיובש גורם לסאזראק הסטואי להיראות ולהרגיש אפילו יותר אקסטרווגנטי.
- להלהב את קליפת ההדרים, בין אם לימון או תפוז, כדי ליצור סזראק שמשמח את כל החושים.
אודות הסאזראק
ההיסטוריה מצטטת את מתכון המשקה Sazerac כקוקטייל הראשון של אמריקה, שנולד בלואיזיאנה של המאה ה-19. מקורו ברובע הצרפתי של ניו אורלינס, המשקה הזה הפך לפופולרי במהירות בקרב מבקרים אירופיים וקולוניאליים שונים, והצטרף לרשימה ארוכה של מקוריים שיצאו מהבייו. כיום, תיירים נוטים להעדיף הזמנת הוריקן בעת ביקור באזור כחלק מחגיגות המרדי גרא הידועים לשמצה, אך מקומיים ומבקרים ידועים בוחרים ללגום מסאזרק כל השנה.
בית הקפה Sazerac ברחוב רויאל - "בית קפה" הוא המונח לתיאור סלונים של התקופה - הוא הבית של ה-Sazerac הראשון. יש ויכוח מי באמת יצר את הקוקטייל הזה. ובכל זאת, חברת Sazerac מייחסת את תומאס H. Handy Sazerac כמי שערב לראשונה את הוויסקי השיפון המפורסם של האזור עם ביטר פיישו והגיש את המשקה ללקוחות מקומיים.
בניגוד לקוקטיילים רבים, ה-Sazerac כולל מספר לא מבוטל של מרכיבים וכוסות ערבוב מרובות להכנה סטנדרטית. עם ה- Sazerac, תרגול עושה מושלם, מכיוון שמספר השלבים והרכיבים יכולים להכשיל כל אחד בקלות.
להתמקם עם Sazerac
בין אם אתם רוצים ליהנות מהקוקטייל הראשון של אמריקה בצורתו המקורית או על ידי משחק עם טעמים ומרכיבים כדי לחדש אותו, בטוח שתהנו להתמקם עם Sazerac ביד. אבל תכבדו את הסאזראק, אל תפנו ישר אל הקוקטייל הזה על בטן ריקה אחרי שאתם נכנסים לחדר הכושר.תמצאו את עצמכם תחובים לשנת צהריים. לאחר מכן, אם אתם אוהבים את המגע הזה של טעם צמחי מהאבסינת, אולי תוכלו ליהנות גם מקוקטיילים של גליאנו.
