מתכוני משקה משנות ה-20 שיגרמו לכם להרגיש נועזים

2024 מְחַבֵּר: Carl Kingsman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 19:21

למרות שהאיסור הוציא את צריכת האלכוהול מחוץ לחוק במהלך שנות ה-20, זה לא מנע מאנשים לצרוך קוקטיילים טעימים בספייקאז'ים ובבתיהם. בוטלג'רים מצאו דרכים ליצור ולספק משקאות חריפים כמו ג'ין וויסקי, ששימשו כבסיס אלכוהולי לרבים מהמשקאות הפופולריים של תקופת האיסור של שנות העשרים.

Highball

הכדור הגבוה הומצא בסוף המאה ה-18 אך זכה לפופולריות במהלך האיסור.ל-Highballs יש בדרך כלל רוח לחתוך עם מיקסר על קרח. מתכון זה הוא וויסקי פשוט וסודה קלאב, אם כי גם ג'ינג'ר אייל היא בחירה פופולרית. למרות שמשקאות הייבול הם מסורתיים לא מקושטים, אל תהסס לעטר עם גלגל ליים או טריז לימון אם תרצה.

מרכיבים

• 2 אונקיות וויסקי
• סודה קלאב לראש
• קרח
• גלגל ליים לקישוט

הוראות

1. בכוס גבוהה, הוסף קרח וויסקי.
2. תוסיפו עם סודה קלאב.
3. קשטו בגלגל ליים.

Dubonnet

Dubonnet, יין צרפתי מועשר אדום שנצרך לעתים קרובות כאפריטיף, שימש בקוקטייל הזה בשנות ה-20 כדי להסוות את הטעם של ג'ין תת-סטנדרטי. התוצאה הייתה משקה ארומטי ויבש.

מרכיבים

• 2 אונקיות ג'ין
• 1½ אונקיות Dubonnet
• ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• קרח
• טוויסט לימון לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בכוס ערבוב מוסיפים קרח, ג'ין, דובונט ומיץ לימון.
3. מערבבים במהירות לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בטוויסט לימון.

מחלקה 8

אגדה גורסת כי קוקטייל Ward 8 נעשה כמשקה לכבוד בחירתו של מרטין לומסני, דמות פוליטית חזקה ומשפיעה במסצ'וסטס שנבחרה לראשונה בתחילת המאה ה-20. המשקה היה פופולרי בשנות ה-20 של המאה ה-20, משום שהוא כלל ויסקי שיפון באיכות מפוקפקת כשהוא מוסווה על ידי גרנדין מתוק ומיץ תפוזים.כמובן שמאחר שהאיסור הסתיים, אפשר להשתמש בוויסקי שיפון איכותי בקוקטייל הזה.

מרכיבים

• 2 אונקיות ויסקי שיפון
• ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• ½ גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
• ¼ אונקיה גרנדין
• קרח
• גלגל לימון לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ויסקי שיפון, מיץ לימון, מיץ תפוזים וגרנדין.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בגלגל לימון.

ברכי הדבורה

הביטוי "ברכי דבורה" היה פופולרי במהלך שנות ה-20, ביטוי שמשמעותו שמישהו או משהו הוא הטוב ביותר.קוקטייל הברכיים של הדבורה היה פופולרי מכיוון שהוא השתמש בג'ין אמבטיה - אלכוהול איסור פופולרי, שלא היה האלכוהול החלק ביותר. דבש מתוק ומיץ לימון חמוץ הסוו את הטעם של הג'ין לפעמים פחות טעים. אתה יכול גם לנסות גרסת טקילה חריפה יותר, קוקטייל עוקץ הדבורים.

מרכיבים

• 2 אונקיות ג'ין
• ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• ½ גרם סירופ דבש
• קרח
• גלגל לימון לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, מיץ לימון וסירופ דבש.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בגלגל לימון.

קוקטייל סאות'סייד

ג'ין היה פופולרי בתקופת האיסור כי היה קל יחסית לייצר אותו בסתר. קוקטייל Southside הוא עוד משקה על בסיס ג'ין שהסווה את הטעמים הקשים למדי של ג'ין אמבטיה על ידי שימוש בחומרים ארומטיים ומתוקים. במקרה הזה, נענע, ליים וסירופ פשוט עשו את ההרמה.

מרכיבים

• 3-5 עלי נענע טריים
• 2 אונקיות ג'ין
• 1 אונקיה מיץ ליים
• ¾ אונקיה סירופ פשוט
• קרח
• ענף נענע ולימון לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים, מערבבים עלי נענע ומיץ ליים.
3. הוסף קרח, ג'ין וסירופ פשוט.
4. נער לצינון.
5. מסננים לכוס צוננת.
6. קשטו עם ענף נענע וגלגל ליים.

קוקטייל קולוני

המושבה של ניו יורק הייתה ספייסי בשנות ה-20, והם יצרו את קוקטייל הג'ין הזה, שזכה לפופולריות במהלך האיסור. שוב, הטריק היה בהסוואת הטעמים של ג'ין אמבטיה, הפעם עם אשכוליות ופירות אבן.

מרכיבים

• 1½ אונקיות ג'ין
• 1 אונקיה מיץ אשכוליות
• ¼ אונקיה ליקר מרסקינו
• קרח
• פרוסת אשכולית וענף רוזמרין לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, מיץ אשכוליות וליקר מרשינו.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בפרוסת אשכולית וענף רוזמרין.

מועדון תלתן

לבן ביצה נותן למועדון התלתן טעם מוקצף ועשיר, שמו הוא אודה למקום בו נוצר הקוקטייל הזה לראשונה: ב-clover Club speakeasy הפופולרי בניו יורק.

מרכיבים

• 2 אונקיות ג'ין
• ¾ אונקיה ליקר פטל
• ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• 1 חלבון ביצה
• פטל לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים ג'ין, ליקר פטל, מיץ לימון וחלבון ביצה.
3. שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
4. הוסף קרח לשייקר.
5. נער לצינון.
6. מסננים לכוס צוננת.
7. קשטו בפטל.

מלאך שנפל

Bitters ו-cème de menthe עוזרים להסוות את חומרת הג'ין באמבטיה בקוקטייל הפופולרי מאוד הזה משנות ה-20.

מרכיבים

• 2 אונקיות ג'ין
• ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 2 מקפים לבן cème de menthe
• 1 מקף Angostura bitters
• קרח
• ענף נענע לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים ג'ין, מיץ ליים, קרם דה מנטה לבן וביטר.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשט עם ענף נענע.

Mint Julep

המנטה ג'ולפ כבר קשור לדרבי של קנטאקי, אבל הוא קיים מאז תחילת המאה ה-19. ניתן לראות את הפופולריות של המשקה גם בספרות, שכן הוא נרשם כמשקה לבחירה ברחבי The Great Gatsby. נענע וסוכר ממתיקים את הבורבון, שאולי היה באיכות מפוקפקת במהלך האיסור.

מרכיבים

• 5-7 עלי נענע טריים
• 2 אונקיות בורבון
• ¼ אונקיה סירופ פשוט
• קרח כתוש
• ענף נענע ואבקת סוכר לקישוט

הוראות

1. בכוס סלעים או כוס ג'ולפ, ערבבו עלי נענע עם שפריץ של סירופ פשוט.
2. הוסף קרח כתוש, בורבון, ושארית הסירופ הפשוט.
3. מערבבים כדי לערבב ולהקפיא זכוכית.
4. קשט באבקת סוכר ענף נענע מאובק.

מרי פיקפורד

קוקטייל זה נקרא על שם שחקנית קולנוע פופולרית משנות ה-20 ומציע יציאה פירותית מרבים מהמשקאות המבוססים על ג'ין מתקופת האיסור.

מרכיבים

• 1½ אונקיות רום לבן
• 1½ אונקיות מיץ אננס
• ¼ אונקיה גרנדין
• 5 טיפות ליקר מרסקינו
• קרח
• דובדבן מרסקינו לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום לבן, מיץ אננס, גרנדין וליקר מרשינו.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשט עם דובדבן.

רכב צד

The Sidecar עוסק בסצנת הקוקטיילים מאז תחילת שנות ה-20, משחק היטב עם קוקטיילים אחרים של אלכוהול כהה.

מרכיבים

• טריז לימון וסוכר לשוליים
• 1½ אונקיות קוניאק
• ¾ אונקיה ליקר תפוזים
• ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• קרח
• טוויסט כתום לקישוט

הוראות

1. כדי להכין שפה, שפשפו את שפת כוס המרטיני או הקופה עם טריז הלימון.
2. עם הסוכר על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בסוכר לציפוי.
3. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, קוניאק, ליקר תפוזים ומיץ לימון.
4. נער לצינון.
5. מסננים לכוס מוכנה.
6. קשטו בפטל.

ליידי לבנה

בת דודה קרובה של ה-Sidecar, הגברת הלבנה עשתה את דרכה במעגלים חברתיים של איסור, ג'ין אמבטיה זמין עבור הבסיס. אם אתה לא יכול להתמודד עם מראה של משקה בלי קישוט, קליפת לימון עובדת הכי טוב.

מרכיבים

• 2 אונקיות ג'ין
• ½ אונקיה ליקר תפוזים
• ½ אונקיה מיץ לימון
• 1 חלבון ביצה
• קרח
• טוויסט לימון או תפוז לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים ג'ין, ליקר תפוזים, מיץ לימון וחלבון ביצה.
3. שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
4. הוסף קרח לשייקר.
5. נער לצינון.
6. מסננים לכוס צוננת.
7. קשטו בטוויסט.

קוקטייל בקרדי

קוקטייל בקרדי היה פריחה מאוחרת בסצנת האיסור באמריקה, אבל היה אהוב על אמריקאים שביקרו בקובה במהלך השנים החשוכות והיבשות האלה.

מרכיבים

• 2 אונקיות Bacardi light-rum
• ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
• ½ אונקיה גרנדין
• קרח
• סרט ליים לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, מיץ ליים וגרנדין.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשט עם סרט ליים.

המינגווי דאיקירי

כמו כל דבר עם המינגווי, כמה שיותר חזק יותר טוב. השמועה היא שהוא עצר ליד בר, נהנה מדייקירי קלאסי, אבל רצה קצת יותר בעיטה עם רום נוסף. משם הוליד דאיקווירי המינגווי.

מרכיבים

• 2 אונקיות רום לבן
• ½ אונקיה ליקר מרסקינו
• ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
• ½ גרם מיץ אשכוליות סחוט טרי
• קרח
• גלגל ליים לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, ליקר מרשינו, מיץ ליים ומיץ אשכוליות.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בגלגל ליים.

ג'ק רוז

הג'ק רוז התגנב בשקט אל סצנת הברים בתחילת שנות ה-1900, לפני שזכתה לשגשוג בפופולריות בשנות ה-20, כאשר הזינוק שלו נובע בין השאר מרומן המינגווי.

מרכיבים

• 2 אונקיות applejack brandy
• ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• ½ אונקיה גרנדין
• קרח
• קליפת לימון לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, תפוחים, מיץ לימון וגרנדין.
3. נער לצינון.
4. מסננים לכוס צוננת.
5. קשטו בקליפת לימון.

מיושן

המיושן הסתובב סביב כוסות הרבה לפני האיסור, אבל הנגישות של הבורבון והצורך בכמה מרכיבים אחרים הביאו לכך שהפופולריות שלו זינקה לשמיים במהלך השנים היבשות.

מרכיבים

• 2 אונקיות בורבון
• 1 קוביית סוכר
• 3 מקפים מרירים ארומטיים
• קרח
• קליפת תפוז לקישוט

הוראות

1. בכוס סלעים, הוסף ביטר לקוביית סוכר ותבלבל.
2. הוסף קרח ובורבון.
3. מערבבים לתערובת.
4. קשטו בקליפת תפוז.

וויסקי חמוץ

חמוץ הוויסקי היה דרך קלה לכסות את הטעם של בורבון מר או לא משביע, אבל כשאין לך אפשרויות אחרות, בורבון רע עדיף על שום בורבון.

מרכיבים

• 2 אונקיות וויסקי
• ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
• ½ אונקיה סירופ פשוט
• 1 חלבון ביצה
• קרח
• מרירים לקישוט

הוראות

1. לשייקר קוקטיילים מוסיפים ויסקי, מיץ לימון, סירופ פשוט וחלבון ביצה.
2. שייק יבש למשך כ-45 שניות כדי לערבב את החומרים וליצור קצף.
3. הוסף קרח לשייקר.
4. נער לצינון.
5. מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
6. קשטו ב-2-3 טיפות ביטר, יצירת עיצוב.

בלוטת הקופים

למרות שהשם יכול להרים כמה גבות, המקור שלו מתייחס לרעיון מדעי מפוקפק בשנות העשרים של המאה הקודמת, אבל הטעם יגרום לך להנהן בראשך כן כשאתה צולל פנימה ללגימה נוספת.

מרכיבים

• ¼ אונקיה אבסינת
• 2 אונקיות ג'ין
• 1 אונקיה מיץ תפוזים סחוט טרי
• ¼ אונקיה גרנדין
• קרח
• קליפת תפוז לקישוט

הוראות

1. צנן כוס מרטיני או קופה.
2. שטוף זכוכית צוננת עם אבסינת, לזרוק את השאריות.
3. בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, ג'ין, מיץ תפוזים וגרנדין.
4. נער לצינון.
5. מסננים לכוס מוכנה.
6. קשטו בקליפת תפוז.

Sazerac

מזקקת Sazerac הייתה אחת מקומץ מזקקות שהורשו להמשיך לייצר וויסקי רפואי, בקריצה כבדה, בתקופת האיסור. אין זה פלא שהמשקה הזה היה פופולרי בקרב העוברים על חוקים יבשים.

מרכיבים

• ¼ אונקיה אבסינת לשטוף את הכוס
• 1 קוביית סוכר
• 2 מקפים הנושכים של פיישו
• 2 מקפים מרירים ארומטיים
• 2 אונקיות ויסקי שיפון
• קרח
• קליפת לימון לקישוט

הוראות

1. שטוף את זכוכית הסלעים באבסינת, והשליך את השאריות.
2. בכוס ערבוב, ערבבו קוביות סוכר עם ביטר.
3. הוסף וויסקי קרח ושיפון.
4. מערבבים לתערובת.
5. מסננים לכוס מוכנה.
6. קשטו בקליפת לימון.

משקאות עידן האיסור החגיגי

עם סרטים כמו גטסבי הגדול ותוכניות טלוויזיה כמו Boardwalk Empire, המשקאות והבידור מתקופת האיסור נהנים מחידוש. הגישו את המשקאות המהנים האלה במסיבות צפייה, במסיבות איסור, או כשמארחים מסיבת מסתורין רצח משנות ה-20.הקוקטיילים המהנים האלה יוסיפו אווירה של אותנטיות לאירוע שלך.