אם אתה תמיד מוסיף חום לארוחות שלך, אתה תאהב להעלות את המשקאות שלך עם הקוקטיילים החריפים האלה. הודות למגוון הצ'ילי, הרטבים החמים ושאר המרכיבים שמביאים את החום, ישנן דרכים רבות ושונות לשלב חום במשקאות שלך. בין אם אתם חובבי טבסקו מושבעים, ובין אם אתם אוכלים ג'לפניוס נא, אחד מהמשקאות האלכוהוליים החריפים האלה בטוח יעקצץ בלשון.
הפוך משקאות מעורבים קלאסיים לקוקטיילים חריפים
הקלאסיקה היא הבסיס המושלם להכנת קוקטייל חריף.
צידית רוחשת
אם אתם רוצים להוסיף להבות למרכב הצד שלכם, שלבו מעט סירופ צ'ילי במתכון הרגיל שלכם.
מרכיבים
- טריז כתום
- סוכר
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט מושרה צ'ילי
- ½ אונקיה ליקר בטעם תפוז
- 2 אונקיות קוניאק
- קרח
- טוויסט כתום לקישוט
הוראות
- הריצו טריז תפוזים סביב שפת קופה צוננת וטבלו את השפה בסוכר. הנח בצד.
- בשייקר קוקטיילים שלבו את מיץ הלימון, סירופ הצ'ילי, ליקר התפוזים והקוניאק.
- הוסף קרח ונער כעשר שניות.
- מסננים לכוס קופה מסוכר ומקשטים בטוויסט כתום.
Jalapeño Lime Rickey
שילוב יוצא הדופן הזה של ג'לפניו וליים יוצר קוקטייל מתובל מאוזן לחלוטין.
מרכיבים
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 1 ג'לפניו, פרוס
- ¾ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- 1½ אונקיה לונדון יבש ג'ין
- קרח
- סודה קלאב
- טריז ליים
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את הסירופ הפשוט ו-3 או 4 פרוסות ג'לפניו.
- הוסף את מיץ הליים, הג'ין והקרח. לנער לצינון.
- מסננים לתוך כוס קולינס מלאה בקרח ומעליו עם סודה קלאב.
- קשטו בפריזת ליים ופרוסות ג'לפניו נוספות.
Red Hot Old Fashioned
אם אתם רוצים לארוז מעט תבלין לאופנה הישנה הרגילה שלכם, הוסיפו קצת ביטר אגוזים וסירופ פלפל צ'ילי.
מרכיבים
- 2 פרוסות תפוז
- ¾ אונקיה פלפל צ'ילי סירופ פשוט
- דש קוקטייל אגוז ביטר
- 2 אונקיות בורבון
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את פרוסות התפוז, סירופ פלפל הצ'ילי, והמריר. מוסיפים בורבון וקרח ומנערים עד שהם מתקררים.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו בקליפת תפוז.
ליים-צ'ילי-מלפפון G&T
מתכון הג'ין והטוניק הזה מאזן קישוט פלפל אדום עם כמה פרוסות מלפפון למשקה טרי ורב טעמים.
מרכיבים
- טריז ליים
- אבקת צ'ילי מעורבבת עם מלח גס
- 2 אונקיות מים טוניק
- ½ מלפפון, פרוס
- 1 אונקיה ג'ין
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- הריצו את טריז הליים סביב שפת כוס קולינס וטבלו אותו בתערובת אבקת הצ'ילי והמלח.
- בכוס ערבוב מערבלים את פרוסות המלפפון עם פרוס הליים. מוסיפים את הג'ין והקרח ומערבבים.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח. למעלה עם מי הטוניק.
- קשטו בגלגל הליים.
סנטה פה טום קולינס
טום קולינס הקלאסי מקבל שדרוג חריף עם המתכון הזה שמוסיף אבקת צ'ילי וכוסברה.
מרכיבים
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 2 ענפי כוסברה
- 1 אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- 1 אונקיה סירופ פשוט
- 2 אונקיות ג'ין
- סודה קלאב
- קרח
- גלגל ליים
הוראות
- בשייקר קוקטיילים שלבו את אבקת הצ'ילי, ענפי הכוסברה, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט והג'ין. הוסף קרח ונער.
- מסננים את התערובת לכוס קולינס מלאה בקרח.
- מעלים עם סודה קלאב, ומקשטים בגלגל ליים.
בועטת בפרד מוסקבה
פרד מוסקבה המתובל הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת למתכון הרגיל, מכיוון שהוא מבלבל את הבןרו לחום רציני.
מרכיבים
- 2 פרוסות ליים
- 1 האבנרו, זרע ופרוס
- 2 אונקיות וודקה
- קרח
- בירה ג'ינג'ר
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בתחתית ספל פרד, מערבבים את פרוסות הליים ופרוסות ההבנרו.
- הוסף וודקה, מיץ ליים וקרח. מערבבים היטב.
- מעל עם בירה ג'ינג'ר ומקשטים עם ענף נענע.
Caliente Bloody Maria
כל מי שאוהד את הבלאדי מרי צריך לנסות את הווריאציה המבוססת על טקילה של מריה הבלאדי, שיש בה בעיטה של חזרת ורוטב חריף. זה חובה לבראנץ' בסוף השבוע. לחלופין, נסה בירה מדממת, שיש בה בעיטה של חזרת.
מרכיבים
- 2½ אונקיות טקילה
- 1 כפית חזרת
- 4 מקפים טבסקו או רוטב חריף אחר
- 2 מקפים רוטב ווסטרשייר
- מיץ מחצי ליים
- 2 מקפים סלרי מלח
- 4 קורות פלפל, בתוספת תוספת לקישוט
- מיץ עגבניות
- גבעול סלרי לקישוט
- לימון ו/או ליים טריז עם זית לקישוט
הוראות
- למלא שייקר קוקטיילים בקרח. הוסף את הטקילה, חזרת, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, מיץ ליים, מלח סלרי, פלפל ומיץ עגבניות.
- נער היטב כדי לערבב ולצנן.
- מסננים מעל קרח טרי לכוס כדור גבוה ומקשטים בגבעול סלרי וטריז הדרים.
- מוסיפים עוד קורטוב של פלפל שחור אם רוצים.
חריף בלאדי מרי
הפייבוריט בזמן הבראנץ' מקבל טעם בעל גוף מלא עם הגרסה החריפה הזו עמוסה באבקת צ'ילי ומיץ עגבניות-ירקות חריף.
מרכיבים
- 1 טריז ליים
- אבקת צ'ילי
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ½ אונקיה מיץ מלפפון חמוץ
- 2 אונקיות מיץ עגבניות-ירקות חריף
- 2½ אונקיות וודקה
- קרח
- 1 מקל סלרי
הוראות
- קח כוס הייבול ושפשף את השפה עם טריז ליים. טובלים אותו בצלחת מלאה באבקת צ'ילי לציפוי השפה.
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את כל המרכיבים. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס ההייבול המלאה בקרח ומקשטים במקל סלרי.
Mojito en Fuego
משקה זה אינו מיועד לבעלי לב חלש, וניתן להוסיף גם מיצי פירות מתוקים כמו מנגו או תות כדי לעזור לאלף את החום.
מרכיבים
- 10 עלי נענע
- חצי ליים חתוך לפרוסות
- 2 כפיות סוכר
- 2 אונקיות רום בהיר
- מי סלצר
- 2-3 פרוסות ג'לפניו, תלוי ברמת התבלינים הרצויה
- גלגל תפוז ופרוסת ג'לפניו לקישוט
הוראות
- בכוס קולינס, ערבבו את הנענע, הליים, הג'לפניוס והסוכר.
- הוסף קרח, ואז יוצקים את הרום על הקרח.
- מעלים במי סלצר ומקשטים בגלגל התפוז ופרוסת הג'לפנו.
Piquant Paloma
מיצי הפירות במתכון הפלומה החריף הזה נותנים לפה הפוגה מהחום של הג'לפנוס.
מרכיבים
- טריז ליים
- מלח גס מעורבב עם אבקת צ'ילי
- ½ אונקיה צוף אגבה
- Jalapeño, פרוס
- ¼ אונקיה מיץ ליים סחוט טרי
- ½ גרם מיץ אשכוליות
- 1½ אונקיה טקילה
- קרח
- מים מוגזים אשכוליות
הוראות
- הפעל טריז ליים סביב שפת כוס סלעים. טובלים את השפה בתערובת אבקת הצ'ילי והמלח.
- בשייקר קוקטיילים, לערבב את הג'לפניו והנקטר אגבה.
- הוסף את מיץ הליים, מיץ האשכוליות והטקליה. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס הסלעים המוכנה, מלאה בקרח.
- מעל עם מים מוגזים אשכולית. מקשטים עם פרוסת הליים ופרוסת ג'לפנו.
קוקטיילים מתובלים שנולדו לוהטים
תוכלו גם ליהנות ממשקאות אלכוהוליים חריפים שנוצרו כדי להיות חריפים.
מרטיני צ'ילי מנגו לוהט
עם מתיקות טרופית כדי לאזן את התבלין מהצ'ילי הטרי, קשה לשתות רק אחד מהמרטיני צ'ילי מנגו אלה.
מרכיבים
- 1 טריז ליים
- פתיתי פלפל אדום מעורבב עם סוכר
- 2 צ'ילי טרי, כמו תאילנדי או קאיין
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- 1½ אונקיות וודקה
- 2 אונקיות מחית מנגו
- קרח
הוראות
- הריצו את טריז הליים סביב שפת כוס מרטיני. טובלים את השפה בתערובת פתיתי הפלפל האדום והסוכר.
- לפצל צ'ילי אחד ולהסיר זרעים, ואז להתעסק עם הסירופ בשייקר קוקטיילים.
- הוסף את הוודקה, מחית המנגו והקרח.
- נער היטב ומסנן לתוך כוס המרטיני המוכנה.
- קשטו בצ'ילי שנותר.
Michelada
קוקטייל המבוסס על בירה הזה הוא אופציה מלוחה, עם בדיוק את החום הנכון מכמה קורות של רוטב חריף.
מרכיבים
- טריז ליים
- מלח מעורבב עם ½ כפית אבקת צ'ילי לשוליים
- 1 בקבוק לאגר מקסיקני
- מיץ עגבניות
- 3-4 נתזי רוטב חריף כגון טבסקו או טפטיו
- 2 נתזים של רוטב ווסטרשייר
- מיץ מליים אחד
הוראות
- הריצו את פרוסת הליים מסביב לשולי כוס הפילזנר, ואז טבלו את השפה בתערובת אבקת הצ'ילי והמלח.
- מלאו את הכוס בערך ¼ עד ⅓ במיץ עגבניות. הוסף את הרוטב החם, מיץ הליים ורוטב ווסטרשייר.
- למלא את הכוס בבירה קרה.
- קשטו בקליפות תפוזים.
פניצילין
תענוג הדבש והג'ינג'ר הזה הוא ילד מוחו של הברמן האוסטרלי סם רוס, שיצר את הקלאסיקה המודרנית הזו במהלך כהונתו בניו יורק.
מרכיבים
- 3 פרוסות ג'ינג'ר טרי
- ¾ אונקיה סירופ דבש
- 2 אונקיות וויסקי סקוטי מעורב
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה מעושן Islay סינגל מאלט וויסקי סקוטי
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את סירופ הג'ינג'ר והדבש.
- הוסף מיץ סקוץ' ומיץ לימון מעורבב. הוסף קרח ונער לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח ומוסיפים את ה-Islay Scotch כצף.
שריפת השמש
זו תכופת השמש הראשונה שתהנה איתה היא שילוב של דבש, רום לבן, מיץ ליים ורוטב חריף.
מרכיבים
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ½ כפית רוטב חריף
- ½ גרם סירופ דבש
- 2 אונקיות רום לבן
- קרח
- דש פלפל קאיין לקישוט
- 1 טריז ליים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מערבבים את מיץ הליים, הרוטב החריף, סירופ הדבש והרום. הוסף קרח ונער עד לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים מלאה בקרח.
- קשטו עם קורטוב של קאיין ופתיל ליים.
צריבה טרופית
לחום טרופי, פנו למתכון הקוקטייל הזה המשלב מיץ אננס, סירופ פשוט, וודקה, ג'ינג'ר וג'לפנוס.
מרכיבים
- 1 ג'לפניו, פרוס
- 1 שורש ג'ינג'ר קטן, פרוס דק
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- ¾ אונקיה מיץ אננס
- 1½ אונקיות וודקה
- קרח
- טריז אננס וענפי כוסברה לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים כמה פרוסות ג'לפניו, כמה פרוסות ג'ינג'ר והסירופ הפשוט.
- מוסיפים את מיץ האננס, הוודקה ומוסיפים קרח. לנער עד לצינון.
- מסננים לכוס גבוהה ומקשטים בפריזת אננס וענף כוסברה.
תביאו את החום
אם אתם עדיין לא יכולים לקבל מספיק מהקוקטיילים החריפים האלה, זכרו שלמשקאות חריפים מסוימים יש זיקה לצ'ילי: טקילה, מזקל ורום, אם להזכיר כמה. עם זאת, אין סיבה לא לשחק עם הוספת תבלינים לכל אחד מהמשקאות האהובים עליך.לדוגמה, וודקה מושלמת לחליטת צ'ילי או ג'ינג'ר. כך או כך, בטוח תמצאי שלל מתכונים חדשים להוספה לרשימה האישית שלך של קוקטיילים מומלצים.
