האם מיקרוגל יכול להרוג חיידקים כמו נגיפי שפעת, נגיפים וחיידקים מזיקים? התשובה הקצרה היא כן, אבל לא באופן שווה ואולי לא בצורה שאתה חושב. למרבה הצער, אין מערכת סטנדרטית של הנחיות בדיוק כיצד להרוג את סוגי החיידקים השונים שאתה עשוי לדאוג לגביהם במזונות, מכשירים רפואיים וחפצים אחרים. הנה מה שידוע עד כה וכיצד אתה יכול להשתמש במיקרוגל שלך כדי להרוג כמה חיידקים.
העובדות על הריגת חיידקים במיקרוגל
מחקר פופולרי משנת 2007 על ידי קבוצת פרופסורים מאוניברסיטת פלורידה בחן במיוחד שימוש בתנור מיקרוגל כדי להרוג את החיידקים על ספוג.הם גילו שהפעלת ספוג רטוב במיקרוגל על ההגדרה הגבוהה ביותר במשך שתי דקות הרג או נטרל 99% מכל הפתוגנים החיים בספוגים. מחקר עדכני יותר של Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. et al. גילה ששימוש במיקרוגל של דברים כמו ספוגים עלול להרוג חלק מהחיידקים החלשים יותר, אבל זה יכול להפוך את החיידקים החזקים לחזקים עוד יותר. מומחים אחרים טוענים שהממצאים של מחקר זה היו מטעים, מה שמצביע על כך שהחיידקים המזיקים ביותר יושבתו. ההנחה היא שסביר להניח שחימום במיקרוגל יעזור, אבל ייתכן שהוא לא מציע שיפור של 99% ויכול להשתנות בהתאם לפתוגן שאתה מנסה להרוג.
מיקרוגלים הורגים בחום, לא קרינת מיקרוגל בפועל
עם הזמן, החוקרים למדו שהחום, לא המיקרוגלים בפועל, הוא שיכול לחטא פריט. שיטות בישול רגילות, כמו אפייה, טיגון או בישול במיקרוגל, אכן הורגות חיידקים ווירוסים במזון כאשר כל חלקי המזון מובאים לטמפרטורה מתאימה.כמה גבוה החום צריך להיות משתנה בהתאם לסוג הנגיף או החיידק, אבל הנה כמה דוגמאות חשובות:
- ה-CDC חולק כי נגיפי שפעת, או שפעת, נהרגים על ידי חום גבוה מ-167 מעלות פרנהייט.
- ארגון הבריאות העולמי (WHO) אומר שנגיף שפעת העופות נהרג ב-158 מעלות פרנהייט.
- פרופסור סטנלי פרלמן, מומחה לקורונה, משתף שבישול בשר עד 150 מעלות פרנהייט יגרום לכל וירוס קורונה בבשר להיות בלתי פעיל.
- אוניברסיטת טקסס A&M מציינת שטמפרטורה של לפחות 140 מעלות פרנהייט תהרוג את רוב החיידקים, אבל חלקם, כמו סלמונלה, עשויים להזדקק ליותר חום.
מיקרוגלים אינם מחטאים באופן שווה
כל מי שחימם קצת שאריות לזניה יודע שמיקרוגלים לא מתחממים באופן שווה. זה אומר שהם לא מביאים את כל חלקי הפריט לאותה טמפרטורה של הורדת חיידקים. חלקים מסוימים עשויים להיות חמים מספיק כדי להרוג חיידקים, ולהשאיר רק חלקים של פריט מחוטאים.
איך להרוג חיידקים עם המיקרוגל
לפי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) בדוח משנת 2019, השימוש במיקרוגלים לעיקור מכשירים רפואיים אינו מאושר על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA). מכשירים רפואיים יכולים לכלול מכשירים ביתיים נפוצים כמו מדי חום ומסכות רפואיות. ה-CDC חולק מחקרים קודמים שנוגדים בכך שהם מראים בדיוק אם או כיצד ניתן להשתמש במיקרוגלים ביתיים לתברואה באיכות רפואית.
עצמים במיקרוגל במים
מכיוון שכמה מחקרים הראו ששיטות תברואה במיקרוגל באמצעות מים הן יעילות, ה-CDC כן ממליץ לאדות כמה פריטים במיקרוגל כשיטת חיטוי. הם מציעים זאת כשיטה לחיטוי אספקת האכלה לתינוק לאחר שהם נוקו כראוי במים וסבון. בעוד שהשיטה מוצעת לבקבוקי תינוקות, הם אומרים שהיא עובדת גם עבור מזרקי האכלה או תרופות, כוסות תרופות וכפות תרופות.
- לשטוף פריטים היטב.
- הנח פריטים מפורקים במערכת אידוי במיקרוגל שרכשת. אם אין לכם מערכת אידוי, הניחו פריטים בכלי זכוכית או קרמיקה עם מכסה.
- בשלו את הפריט בחום גבוה במשך ארבע עד שש דקות. לפי ה-CDC, רוב הנגיפים והחיידקים מושמדים לאחר שש דקות.
- פריטים צריכים להתייבש לחלוטין לפני שימוש חוזר או אחסון.
אוכל במיקרוגל כדי להרוג חיידקים
אם אתה צריך לעקר מזון או נוזל, כמו אוכל או נוזל, כגון אוכל שאולי אתה לא בוטח בו שהוא נקי מחיידקים, המפתח הוא להביא אותו לטמפרטורה אחידה, גבוהה מספיק כדי להרוג וירוסים וחיידקים. זכור, זה לא יעזור עם מזון שפג תוקפו או התקלקל; זוהי טכניקה שבה אתה עשוי להשתמש עבור מזון שעלול להיות מזוהם. הנה איך לעשות את זה:
- נגבו את כל מיכלי ההסעה שלדעתכם עלולים להיות מזוהמים או העבירו מזון למיכלים סטריליים המתאימים למיקרוגל.
- מבשלים את האוכל או הנוזל במיקרוגל בעוצמה גבוהה. זמן הבישול ישתנה, בהתאם למזון או לנוזל.
- השתמש במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הפריט. זה צריך לקרוא לפחות 170 מעלות פרנהייט. יש לבדוק במספר מקומות, ולערבב את האוכל במידת האפשר כדי לוודא שהטמפרטורה אחידה.
מה לא כדאי לעשות במיקרוגל?
מיקרוגלים נבנו לחימום מזון ומשקאות, לכן רוב המומחים ממליצים להשתמש בהם רק לפי ההוראות. ישנם סוגים רבים של חומרים שאסור באמת להפעיל במיקרוגל כי הם עלולים לגרום לשריפות או פיצוצים קטנים.
- מתכת, כל סוג או כמות
- חפצים חדים, כמו קיסמים
- ביצים שלמות בקליפה
- פלסטיק דק או דק שנמס בחום גבוה
- נייר כמו שקיות חומות או עיתון
- מכולות מבודדות בקצף
- סטירופקצף
- שקיות פלסטיק
- בגדים ופריטי בד גדולים אחרים כמו מצעים
האם כדאי לחטא מסכות חד פעמיות במיקרוגל?
מסכות רפואיות חד פעמיות מיועדות לשימוש פעם אחת, כמו טישו. Hsu Li Yang, מוביל תכנית למחלות זיהומיות בבית הספר לבריאות הציבור של NUS Saw Swee Hock, אומר שבגלל זה אסור לנסות לחטא מסכות חד פעמיות במיקרוגל. המכשיר יכול למעשה לפגוע בחומרים הדקים הללו ולהפוך אותם לפחות יעילים. ה-FDA מהדהד את העצה הזו, ומזהיר שלא נועדו להשתמש במסכות כירורגיות יותר מפעם אחת.
האם כדאי לחטא את מברשת השיניים במיקרוגל?
אין ראיות אמיתיות המראות ששימוש במברשת שיניים מזוהמת לאחר מחלה ידמה אותך מחדש, אומר ה-CDC.אם אתה לא חולק את מברשת השיניים שלך ושוטף אותה לאחר כל שימוש, אין סכנה ממשית בשימוש במברשת השיניים שלך לאחר מחלה. ה-CDC מזהיר ששימוש במיקרוגל של מברשת השיניים שלך עלול לגרום לה נזק.
כוחו של החום
אין ספק שחום יכול לעזור להשמיד כמה חיידקים כמו חיידקים ווירוסים. מכיוון שתנור המיקרוגל שלך מייצר חום, סביר להניח שהוא יכול לעזור בחיטוי או חיטוי של פריטים שונים. יש צורך במחקר נוסף כדי לעזור לאנשים להנחות את השימוש הלא מכוון הזה במיקרוגלים ביתיים. המידע הבסיסי הזה על שימוש במיקרוגלים כדי להרוג חיידקים אמור לתת לך מושג טוב אם זו השיטה שבה אתה רוצה להשתמש או לא.
