כשאנשים מחפשים דרכים להישאר בריאים, רבים תוהים, "האם הקפאה הורגת חיידקים?" התשובה לשאלה זו מורכבת יותר מ" כן" פשוט או "לא". עם זאת, רוב הכלים שיש לכם בבית ליצירת טמפרטורות קרות אינם קרים מספיק כדי להרוג חיידקים. מחקרים מדעיים וסקירות של מומחי בריאות יכולים לעזור לך להבין טוב יותר כיצד טמפרטורות קרות משפיעות על חיידקים כמו חיידקים ווירוסים.
האם טמפרטורות קרות הורגות חיידקים?
חוקרי מדע ובריאות ומומחים מסכימים שטמפרטורות קרות לא הורגות את כל החיידקים.
- רופא העור Alok Vij משתף במאמר של Cleveland Clinic שעליך להגיע לטמפרטורה של 80 מעלות מתחת לאפס או אפילו קר יותר כדי להרוג חיידקים וחיידקים אחרים.
- בדו" ח NPR לאחר התפרצות E. coli בשנת 2013, מדען אחד שיתף שלעתים קרובות הם מאחסנים חיידקים במינוס 80 מעלות כי זה לא הורג אותם, כך ניתן לחקור אותם מאוחר יותר.
- מכיוון שהמקפיא הביתי שלך הוא כנראה הדבר הכי קר בבית שלך, וזה רק בערך 0-4 מעלות פרנהייט, משרד החקלאות האמריקאי (USDA) אומר שחיידקים כמו E. coli, שמרים ועובש יכולים כולם לשרוד במכשירי החשמל הביתיים שלך.
טמפרטורות קרות וחיידקים
למרות שהטמפרטורות הקרות לא בהכרח הורגות חיידקים, הן יכולות להאט או לעצור את צמיחת החיידקים.המשמעות היא שהחיידקים לא יתרבות מהר, אבל הם גם לא יושמדו לחלוטין. לדוגמה, ליסטריה תפסיק לגדול לחלוטין במקרר, אבל היא לא מתה. דו" ח של USDA על שיטות מזון בטוחות מצביע על כך שטמפרטורות מתחת ל-40 מעלות פרנהייט, שהיא הטמפרטורה הממוצעת של המקרר שלך, יכולות לעצור או להאט את צמיחת החיידקים. הנחיות בטיחות המזון של CDC מציעות שהמקרר שלך צריך להיות תמיד בין 40 ל-32 מעלות פרנהייט. כל טמפרטורות מעל 40 מעלות מאפשרות לחיידקים לצמוח במהירות. אם אתה מצנן דברים כמו מזון במקרר כדי להאט את צמיחת החיידקים, החיידקים ייהרגו לאחר בישול המזון בתוך מסגרת זמן מתאימה.
טמפרטורות קרות ווירוסים
טמפרטורות קרות גם לא ממש הורגות את רוב הווירוסים. אולי שמעתם שוירוסים כמו שפעת, או שפעת, נגרמים על ידי טמפרטורות קרות בחורף.זהו מיתוס, אבל סקירה של מחקר מ-2014 של מועמד לדוקטורט באוניברסיטת הרווארד הראתה שבמקומות שחווים חורף, שפעת משגשגת. נראה שהנגיף הספציפי הזה מעביר טוב יותר בטמפרטורות קרות יותר שבהן יש רמות לחות נמוכות יותר. שפעת יכולה לשרוד כ-23 שעות ב-43 מעלות פרנהייט. וירוסים נהרגים או נהרסים טוב יותר על ידי חום מאשר על ידי קור והצורך ללחות כדי לשרוד. זו הסיבה שווירוסים נשארים מדבקים זמן רב יותר על משטחי מתכת ופלסטיק שאינם נקבוביים מאשר על פריטים נקבוביים כמו צעצועים רכים, בד ועץ.
האם הקפאת בגדים ובדים הורגת חיידקים?
עכשיו אתה יודע שהקפאה בבית לא באמת הורגת כל סוג של חיידקים, אבל אולי שמעתם שהקפאת דברים כמו ג'ינס יכולה להיות טובה יותר מאשר לכבס אותם. גם זה מיתוס. טמפרטורות הקפאה אינן מחטאות כביסה. למרות שחיידקים יכולים לחיות מתאי העור המתים, המזון והלכלוך על הבגדים שלך, הסבונים בדטרגנט הכביסה הם כל מה שאתה צריך כדי לעזור להסיר חיידקים מהבגדים.מכיוון שהמים במכונת הכביסה שלך לא יהיו קרובים מספיק קרים כדי להרוג חיידקים, זה אפילו לא משנה באיזו טמפרטורה אתה משתמש כדי לכבס את הבגדים שלך כשזה מגיע להסרת חיידקים.
הקפאה הורגת פשפשים
למרות שהקפאת בדים לא תהרוג חיידקים, יש עדויות לכך שהיא הורגת פשפשים. אוניברסיטת מינסוטה חולקת שניתן להרוג פשפשים במקפיא הביתי שלך. הם אומרים שזה בטוח לשים פריטי בד, ספרים מודרניים, נעליים, תכשיטים, תמונות וצעצועים במקפיא שלך כדי להרוג את פשפש המיטה ואת הביצים שלהם. עם זאת, יש לוודא שהמקפיא שומר על טמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט ולשמור את הפריטים במקפיא למשך 4 ימים לאחר שמרכזו של כל פריט מגיע ל-0 מעלות. לעולם אל תנסה להקפיא פריטים שעלולים להינזק מעיבוי, אלקטרוניקה או חפצים היסטוריים.
האם מים קרים או קרח יכולים לעזור להרוג חיידקים?
המים הקרים מהברזים שלך בדרך כלל אינם קרים יותר מ-45 מעלות פרנהייט ויכולים להתחמם עד 70 מעלות בהתאם למקור ולטמפרטורת הבית שלך. זה לא קר מספיק כדי להרוג את רוב החיידקים.
קרח וחיידקים
קבוצת חוקרים שבדקה נגיפי שפעת קפואים גילתה שה-pH הנמוך של מים קפואים עלול להשבית נגיף אם הנגיף מוקפא ישירות במים. עם זאת, ברגע שהקרח מתחיל להפשיר, החיידקים יכולים "להתעורר" בחזרה. החוקרים מצאו גם שתהליך ההקפאה וההפשרה אכן הורגים כ-90% מנגיף בכל פעם שהוא מופשר. מחקר אחר שנערך לאחרונה על קוביות קרח מראה שהן עמוסות בחיידקים. חיידקים אלה אינם נהרגים בתהליך ההקפאה, אך ייתכן שהם לא יוכלו לגדול. זה אומר שהכנסת קרח למשקה שלך או שפשוף אותו על העור שלך לא באמת יהרוג שום חיידקים.
מים קרים וגוף האדם
אתה עדיין עלול להתפתות להשתמש במים קרים כדי לעזור בחיטוי עצמך, אבל מים קרים יכולים להיות מסוכנים לאנשים.זה בהחלט בטוח ותברואתי בדיוק כמו שימוש במים חמים כדי להשתמש במי ברז קרים כדי לשטוף ידיים. זכור שרוב החיידקים כמו וירוסי הצטננות ושפעת מדבקים רק על העור שלך למשך כ-20 דקות, כך שאין צורך בכביסה מוגזמת. על פי המרכז הלאומי לבטיחות מים קרים, כל מים מתחת ל-70 מעלות פרנהייט יכולים להיות מסוכנים לאנשים, במיוחד אם אתה שקוע בהם במשך זמן רב. הלם הקור של המים עלול לגרום לך לאבד שליטה על הנשימה שלך.
האם טמפרטורות קרות בביתך יהרגו חיידקים?
כמו בטמפרטורות מים קרים, גם טמפרטורות אוויר קר עלולות להיות מסוכנות לאנשים. מכיוון שהעדויות מראות שטמפרטורות קרות יותר לא באמת יהרגו חיידקים וחיידקים, אלא אם כן הם קרים בצורה מסוכנת, אין צורך לכבות את החום או להגביר את מיזוג האוויר במאמץ לחטא את הבית שלך. למעשה, הקפאת עצמך עלולה לגרום לך לבעיות נוספות והקפאת הבית שלך עלולה לגרום לנזק מבני.אוויר צח גם לא יעזור להרוג כל חיידקים, אבל הוא יכול לעזור ליצור זרימת אוויר בבית שלך כדי לסייע בהסרת אבק או ריחות רעים.
לחיידקים לא אכפת מקור
טמפרטורות קור קיצוניות יכולות להרוג כמה חיידקים, אבל הטמפרטורות הקרות שבדרך כלל אפשר להשיג בבית יכולות רק להאט אותן. זה נהדר שאתה מחפש אלטרנטיבות לדברים כמו חום, אלכוהול או חומרי ניקוי מחטאים כדי להיפטר מחיידקים, אבל מים או אוויר קרים הם כנראה לא האפשרות הטובה ביותר שלך.
