מחפשים דרכים מהירות וקלות להפוך את שאריות האורז לקצת יותר מעניינות? אורז הוא אחד המאכלים המגוונים ביותר שיש, אז יש הרבה אפשרויות. בין אם אתה רוצה תוספת או מנה עיקרית - או אפילו קינוח או משקה - יש המון דרכים פשוטות ליהנות משאריות אורז.
תוספות על בסיס אורז
כשיש לכם שאריות אורז במקרר, האפשרויות לתוספת הן לכאורה אינסופיות.
- אורז חמוציות:מערבבים אורז מבושל לציר עוף מחומם, מערבבים חמוציות ומוסיפים מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.מוסיפים פירות יבשים אחרים אם רוצים, כמו משמש מיובש קצוץ. מבשלים עד שהאורז והפירות חמימים. למעלה עם אגוזי פקאן קצוצים ובצל ירוק פרוס כדי להוסיף קצת טעם.
- אורז הוואי: שפכו פחית אננס כתוש לסיר בינוני (כולל נוזלים). מחממים על בינוני. מערבבים פנימה שתי כוסות של שאריות אורז ומתבלים במלח, פלפל ומעט לימון או ליים. אם אתה רוצה קצת בעיטה, מערבבים פנימה פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום כתוש. אם צריך קצת יותר נוזלים, מוסיפים מעט מים או מיץ תפוזים. מחממים רק עד שהאורז חם. (טיפ: זוהי תוספת מושלמת לבשר חזיר.)
- אורז בצל בשכבות: מניחים שכבת אורז בתבנית אפייה מרובעת. מורחים חצי מיכל שמנת חמוצה ומטבל בצל על האורז. מפזרים צ'דר מגורר על המטבל. מעל בצל ירוק קצוץ (לא חובה). חזור על שכבות. אופים בחום של 350 מעלות במשך 30 דקות או עד שהוא חם ומבעבע. (טיפ: כדי להפוך את זה למנה עיקרית, הוסף שכבות של בשר בקר טחון מפורר מתחת לשכבות הגבינה.)
- אורז קייל: החליפו את שאריות האורז על ידי ערבוב טיגון קייל טרי קצוץ בחמאה ושום, ולאחר מכן ערבבו פנימה אורז מבושל לחימום. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם מנגולד שוויצרי, תרד או תערובת של שלושת הירקות.
- אורז טקס-מקס: מערבבים סלסה לתוך שאריות אורז לבן ומחממים לקבלת תוספת פשוטה במיוחד למתכונים המקסיקנים האהובים עליכם. שפר את הטעם יותר עם מעט כמון ופפריקה. שפר עוד יותר את המנה הזו עם שעועית שחורה מבושלת או תירס גרעיני שלם.
- אפונה ואורז: מחממים כף שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום ו(אופציונלי) בצל חתוך לקוביות ופלפל. מבשלים 2-3 דקות. מערבבים פנימה כוס אורז מבושל וחצי כוס אפונה ירוקה משומרת או קפואה. מטגנים תוך ערבוב עד שהאורז והאפונה מתחממים.
- אורז פסטו: מחממים שאריות אורז ומערבבים פנימה פסטו לתוספת טעימה. זה יהיה טעים נהדר בין אם אתה מקציף מנה של פסטו ביתי או משתמש בפסטו שנקנה בחנות.
- פילאף דלעת: אם אתה יכול לשים יד על דלעת טרייה, היא משתלבת בצורה מושלמת עם אורז מבושל, ציר עוף, שמן זית ותבלינים בסיסיים כדי ליצור מתכון טעים לפילף דלעת.
- מילוי אורז: אם אתם מחפשים מתכון למלית יצירתית וללא גלוטן, נסו את כוחכם במלית אורז. התחל על ידי ערבוב אורז מבושל למרק עוף מחומם, ולאחר מכן הוסף תבלינים לטעם, יחד עם פירות יבשים ו/או אגוזים למרקם.
- פטריות ממולאות: הלבישו את מתכון הפטריות הממולאות האהוב עליכם על ידי הוספת אורז מבושל למילוי. השתמש בטכניקה זו עם פטריות פורטובלו ממולאות וכובעי פטריות ממולאות.
- אורז מטוגן טבעוני: השתמשו בשאריות האורז כדי להכין בעצמכם אורז מטוגן באמצעות פריטים שכבר יש לכם בהישג יד. תצטרך שמן ותוספות בסיסיות כמו ביצים מקושקשות ורוטב סויה. היו יצירתיים על ידי ערבוב בצל ירוק, אפונה, גזר, סלרי או ירקות אחרים.
סלטים עם אורז
אורז לא חייב להיות מוגש חם כדי לטעום נהדר. הסלטים האלה עושים שימוש נהדר באורז של אתמול. מצננים ומגישים קר.
- סלט קפרזה עם אורז:סלט קפרזה כולל באופן מסורתי שכבות של עגבנייה פרוסה, גבינת מוצרלה ובזיליקום טרי מתובל במלח ופלפל ומטפטף בשמן זית. הלבישו את הסלט הצבעוני הזה על ידי ערבוב הבזיליקום הטרי לאורז יחד עם ויניגרט בטעם.
- סלט תירס ואורז: לאורז מבושל קר, הוסיפו פחית תירס גרעיני שלם (מרוקן), פלפל חריף חתוך לקוביות ובצל ירוק קצוץ. יוצקים מנה נדיבה מהרוטב האהוב עליך על בסיס שמן. אם תרצו להוסיף חלבון, ערבבו פנימה קופסת שעועית שחורה או שעועית גרבנזו (מרוקן). מערבבים, מכסים ומצננים.
- סלט קערת אורז יווני: מניחים שאריות אורז קרות בקערת סלט.לזרוק עם רוטב הסלט היווני המוכן האהוב עליך או רוטב גבינת פטה תוצרת בית. מעל מלפפונים פרוסים, עגבניות שרי (או עגבניות רומא חצויות), זיתים שחורים, בצל אדום פרוס וגבינת פטה. מטפטפים מלמעלה רוטב נוסף, אם רוצים. מגישים עם חתיכות פיתה.
- סלט אורז אנטיפסטו איטלקי: הרכיבו את פריטי האנטיפסטו האהובים עליכם, כולל מגוון בשרים מבושלים, גבינות וירקות. מערבבים אותם לאורז מבושל קר. הוסף את רוטב הסלט האיטלקי האהוב עליך, ולאחר מכן ערבב וקירור.
מתכון לסלט טונה:הכן את המתכון לסלט טונה האהוב עליך, כגון סלט טונה שעועית לבנה, וערב פנימה מעט שאריות אורז. לצנן היטב. מגישים מעל חסה או עם קרקרים מלוחים.
מנות עיקריות עם שאריות אורז
בשילוב עם מקור חלבון כגון בשר בקר, עוף, פירות ים או שעועית, שאריות אורז יכולות לשמש להכנת מתכוני מנות עיקריות טעימים ובמחיר סביר.
- תבשיל עוף ואורז ברביקיו: מחממים תנור ל-350 מעלות. בתבשיל, שלבו קילו של נתחי עוף מבושל עם שתי כוסות אורז מבושל, קופסת עגבניות עם צ'ילי ירוק (כולל נוזלים), וחצי כוס רוטב הברביקיו האהוב עליכם. מערבבים לאיחוד. מעל גבינת צ'דר מגוררת ואופים 30 דקות. יש לגוון על ידי ערבוב בפחית תירס גרעיני שלם ו/או שעועית שחורה (מסוקזת) לפני הבישול.
- שעועית שחורה ואורז: מחממים פחית שעועית שחורה ומגישים על שאריות אורז. להגביר את זה קצת על ידי ערבוב פנימה נקניק מעושן מבושל מראש ו/או תירס שלם משומר (מרוקן).
- בוריטוס: צור בוריטוס טעים עם טורטיות קמח ושאריות אורז בשילוב עם כמה מרכיבים בסיסיים אחרים. מערבבים אורז עם בשר טאקו ושעועית מחודשת לבוריטוס מסורתי, או מקציפים מנה של בוריטוס טבעוני.
- לחמניות כרוב: אם יש לכם שאריות אורז ובשר בקר טחון, יש לכם את המרכיבים העיקריים להכנת מלית למנת לחמניות כרוב טעימות.
- Jambalaya: אורז מבושל מספק התחלה של ג'מבליה. הכינו את הבשר והנוזל לפי מתכון הג'מבליה האהוב עליכם, ואז ערבבו פנימה אורז מבושל והשאירו על המבער בדיוק זמן רב כדי שהוא יתחמם.
- עטיפות חסה: הוסף אורז למלית עבור המתכון האהוב עליך לעיטוף חסה.
- כדורי בשר עם אורז: הכינו את מתכון הקציצות האהוב עליכם. מכינים מנה של רוטב פטריות חומות. מחממים את האורז, מניחים כמה קציצות מעל ומכסים בתערובת הרוטב. זה יעבוד גם עם טיפים לבשר בקר במקום קציצות.
- חביתה עם אורז: אם אתם חובבי ביצים ואורז, נסו להוסיף שאריות אורז לאמצע החביתה הבאה שלכם. למשל, הוסיפו אורז מבושל לחביתת אספרגוס ופטה, או כל סוג של חביתה שאתם נהנים ממנה. לתבל אותו על ידי שימוש בעשבי תיבול המשלימים ביצים.
- פאייה: הכינו בבית ארוחה דשנה בהשראה ספרדית על ידי שימוש בשאריות האורז כבסיס למתכון פאייה טעים. כלול תערובת של חלבונים, כגון שרימפס, מולים, צ'וריסו, חזיר ועוד.
- קיש עם קרום אורז:השתמשו בשאריות האורז כדי להכין קרום למתכון הקיש האהוב עליכם. כל שעליך לעשות הוא לשלב שתי כוסות אורז מבושל עם ביצה אחת ו-4 אונקיות (1/2 כוס) גבינה מגוררת (צ'דר, ג'ק מונטריי, קולבי או שוויצר). מהדקים את התערובת לתחתית צלחת פאי. הכינו את מתכון הקיש האהוב עליכם ויוצקים את התערובת על הקרום. אופים במשך 20 דקות ב-375 מעלות, או לפי ההוראות לפי מתכון הקיש שלך.
- אורז מטוגן שרימפס: למנה עיקרית דשנה בהשראת אסיה, השתמשו באורז מבושל כדי להקציף מנה של אורז מטוגן עם שרימפס. מגישים עם רנגון סרטנים, וונטונים מטוגנים או אגרולים.
- שרימפס חריף על אורז: הכינו מנת שרימפס על בסיס רוטב טעים כמו שרימפס בורבון או סקמפי שרימפס, והגישו על שאריות אורז.
- קציץ בשר: השתמשו באורז מבושל מראש במקום חלק מפירורי הלחם במתכון לכיכר הבשר האהובה עליכם. לחלופין, עבור קציץ בשר ללא גלוטן, החליפו את כל פירורי הלחם באורז.
- דג ממולא תרד ואורז: הכינו את המתכון האהוב עליכם למטבל תרד. מערבבים מעט אורז מבושל. מורחים את התערובת על פילה דג ולאחר מכן מגלגלים את הפילה ואופים בחום של 400 מעלות למשך 15 - 20 דקות, או לפי המתאים לסוג ועובי הדג.
- עלי גפן ממולאים: אם אתם אוהבים את המטבח היווני, השתמשו בשאריות האורז שלכם להכנת מנה של עלי גפן ממולאים, עם בשר או צמחוני. אם אין לכם גישה לעלי גפן, נסו לעטוף את המלית בעלי תרד לפני הבישול. לחלופין, פשוט הכינו את המלית ואכלו אותה לבד או בעטיפת חסה.
- קישואים ממולאים: חללו כמה קישואים שלמים והשתמשו באורז שלכם במלית טעימה. הוסף אורז למתכון הקישואים הממולאים האהובים עליך, או פשוט שלבו אורז עם עגבניות משומרות, תירס גרעיני שלם, שעועית שחורה מבושלת וקצת בשר בקר טחון או עוף מגורר. פשוט ממלאים את סירות הקישואים ואופים בחום של 350 מעלות למשך 20 דקות.מעל לפני ההגשה מעט גבינה מגוררת.
מרקים הכוללים אורז
כשאתה מגיש מרק על אורז או מערבב אורז למתכון מרק מנחם לבבי, אתה תיקח את אוכל המנחם לרמה חדשה לגמרי.
תבשיל בקר עם אורז: מבשלים מנה של תבשיל בקר (או פתחו קופסת תבשיל!) לפינוק מנחם. הרחיב את המתכון והגבר את הטעם על ידי מצקת אותו על שאריות אורז.
- צ'ילי על אורז:הכן את מתכון הצ'ילי לבישול איטי או סיר לחץ המועדף עליך וחלק אותו על שכבה של אורז שחומם מחדש. אתה יכול אפילו לעשות את זה עם צ'ילי צמחוני!
- מרק בקר טחון: הכן מנה של מרק בקר טחון. מערבבים פנימה שאריות אורז ממש לפני ההגשה, משאירים אותן בסיר מספיק זמן כדי שהאורז יתחמם.
- גמבו עם אורז: שאריות אורז במקרר זו סיבה מצוינת להכין גמבו! מקציפים מנה של גמבו צמחוני או קייג'ון עוף ונקניק גמבו; מערבבים פנימה אורז ממש לפני ההגשה.
- מרק פטריות ואורז: מקציפים סיר של מרק שמנת ביתי של פטריות. כדי להפוך אותו למיוחד במיוחד, מערבבים פנימה מעט שאריות אורז ממש לפני ההגשה.
קינוחים ומשקאות באמצעות שאריות אורז
למרות שאורז הוא לא המרכיב הראשון שעולה לכם בראש כשחושבים על קינוח או משקאות, יש כמה אפשרויות שכדאי לקחת בחשבון.
- פודינג אורז: ניתן להקציף פודינג אורז טעים באמצעות אבות יסוד כמו חלב, סוכר, ביצים, צימוקים, מלח. מערבבים פנימה תבלינים בסיסיים כמו קינמון או אגוז מוסקט לקבלת טעם נוסף. אופים אותו בתנור או השתמשו בתנור האיטי שלכם.
- חלב אורז: הכינו חלב אורז בעצמכם עם לא יותר משאריות אורז ומים, בתוספת כל חומרי טעם וריח שתרצו לערבב פנימה. בין אם תשתה אותו ובין אם תשתמש בו. בבישול, חלב אורז הוא חלופת חלב בעלות נמוכה.
- שייקים: הוסף אורז למתכון השייק האהוב עליך כדי להגביר את ספירת הפחמימות תוך הוספת טעם ומרקם. משייק ירוק ועד שייק פירות, אורז הוא תוספת נהדרת. הקפד לערבב היטב לאחר הוספת האורז.
טיפ להכנת ארוחה: הכן אצווה גדולה של אורז
אם אתם מחפשים דרך לעשות עבודה קלה על הכנת ארוחות בימי חול, תכנון מראש של שאריות אורז הוא אופציה מצוינת. שקול למפות תוכנית ארוחות שבועית הכוללת מספר מתכוני אורז. ביום החופשי שלך מהעבודה, תבשל מנה גדולה של אורז על הכיריים או בסיר אורז ותהיה לך התחלה של ארוחות של שבוע שהמשפחה שלך בטוח תהנה. אם אתה מוצא את זה מועיל, אולי תרצה אפילו להתחיל לשמור כמה סוגי אורז במזווה שלך כדי שתוכל להיות אפילו יותר יצירתי עם רעיונות הארוחות שלך!
