אוכל בשנות ה-80 היה חלומם של הורים עובדים וגן עדן של אוכלים. שבו ודמיינו את הארומה של פסטו, כנפי עוף חריפים או קיש, ואז קחו את בלוטות הטעם שלכם לטיול של פעם כדי להתפנק עם כמה זיכרונות מלוחים, מתובלים, מתוקים ודקדנטיים מהאוכל והממתקים הפופולריים ביותר משנות ה-80.
אוכל נוחות פופולרי משנות ה-80
במהלך שנות ה-80, ארוחות ביתיות עברו מהכיריים למיקרוגל. הדרישה ההולכת וגוברת למזונות מהירים, קלים ונוחים הביאה לפופולריות של ארוחות ערב במיקרוגל, מזון קפוא וארוחות מחוץ לפחית ומחוץ לקופסה.מה יותר יכולים הורים עסוקים לבקש מארוחת בוקר שעברה מהמקפיא לטוסטר ויצאה מהדלת? כמובן, אם כל זה היה יותר מדי עבודה, תמיד היו מקדונלד'ס, וונדי'ס, בורגר קינג או טאקו בל הסמוכים.
מטבח רזה
בואו נמחא כפיים ל-Lean Cuisine, הדרך המושלמת ומהירה וקלה לנהל את המשקל שלכם. הוא הוצג על ידי Stouffer's בשנת 1981. כל ארוחות המטבח הרזה הכילו כ-350 קלוריות והיוו אלטרנטיבה בריאה יותר לארוחות ערב קפואות אחרות. מטבח רזה עדיין פופולרי היום.
ג'וזים מרושלים
Sloppy Joes לא היו נערת הכיסוי של הכריכים, אבל הם היו בשיא הפופולריות שלהם במהלך שנות ה-80 האייקוניות. השילוב של בשר טחון, בצל, קטשופ ורוטב ווסטרשייר נערם גבוה על לחמניית המבורגר היה ארוחת ערב קבועה עבור משפחות אמריקאיות רבות בשנות ה-80.ו-Sloppy Joes נעשה אפילו יותר קל על ידי Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
כוסות אטריות ראמן
Ramen Noodles הפך לטרנדי בשנות ה-80. למה? כי לפי ה-NYC Village Voice, Ramen Noodles היו "זולים להחריד" ו" לא אכילים". כן, הם היו ארוחה מהירה, קלה וניידת; כל מה שהיה צריך לעשות זה להוסיף מים חמים לכוס, לערבב ולאכול.
פשטידות בלתי אפשריות
זוכרים שאכלתם פאי צ'יזבורגר בלתי אפשרי לארוחת ערב? בשנות ה-80, ביסקוויק החלה לשים מתכונים ל" פשטידות בלתי אפשריות" על גב קופסאות תערובת האפייה שלה. הם המריאו כי הם היו חסכוני זמן. פשוט שפכת הכל לתבנית פאי, הכנסתי לתנור, וזה הפך בקסם לפשטידה עם קרום. עוגה בלתי אפשרית הייתה קלה בצורה בלתי אפשרית להכנה.
אוכל פופולרי משנות ה-80 לאוכלי אוכל
למרבה האירוניה, גם כשהיה פחות ופחות בישול ביתי, יותר ויותר אנשים התחילו להתעניין במטבח במהלך שנות ה-80.ספרים כמו Louisiana Kitchen של פול פרוהום ו-Entertaining של מרתה סטיוארט הפכו לרבי מכר פופולריים. מגזינים חדשים כמו Food & Wine עדכנו את כולם על אופנות האוכל האחרונות. הזמנת מקומות במסעדות האופנתיות ביותר או אירוח מסיבה שהציגה את הטרנדים העדכניים ביותר עבור האורחים שלך להתפנק היה הרבה יותר חשוב בשנות ה-80 מאשר לדעת לבשל בפועל.
סושי
כאשר אמריקאים בעלי מודעות דיאטה הכריזו שפירות ים נקיים, טהורים, אורגניים ובריאים במיוחד אם אוכלים אותם נא, הסושי הפך לאופנתי. זה הפך לשיגעון מלא, ומספר עצום של מסעדות וסושי יפניות שנפתחו בסוף שנות ה-80. ובכל זאת, סושי הלך על הגבול בין מסורת יפנית לחדשנות אמריקאית.
טקס-מקס
טקס-מקס הפך לכל הזעם במסעדות ובחנויות מכולת במהלך שנות ה-80.בין אם זה היה צ'יפס פשוט וסלסה, גוואקמולי, פאג'יטות רוחשות, טאקו או מנות אחרות כמו קמח תירס כחול, ג'יקמה או פריחת דלעת, האמריקאים לא יכלו לקבל מספיק מאוכל בהשראה מקסיקנית. אבל טקס-מקס לא היה רק אופנה של שנות ה-80: עד 1991, הקטשופ הוחלף בסלסה בתור התבלין מספר אחת בארצות הברית.
מטבח איטלקי
" פסטו הוא הקיש של שנות השמונים", שורה מהסרט "כשהארי פגש את סאלי" משנת 1989, לוכדת את הקסם של שנות ה-80 מהמטבח האיטלקי. במהלך שנות ה-80, אנשים אכלו מנות איטלקיות פופולריות כמו פרמיג'יאנה חציל, פיקטה עוף, טורנדוס רוסיני וקלמרי מטוגן. הם נהנו מהטעם של עגבניות מיובשות, שמן זית ופסטו בזיליקום טרי.
Cajun ו-Creole Cuisine
באמצע שנות ה-80 חלה רנסנס עצום של מנות קייג'ון וקריאוליות חמות ומתובלות. ג'מבליה, גמבו וסרטנים הפכו פופולריים והוגשו בכל רחבי הארץ. אולי המנה הפופולרית ביותר שצצה הייתה דג אדמוני מושחר.הדג נטבל בחמאה מבהירה ותבלינים משחירים, ולאחר מכן נצרב במחבת ברזל לוהטת. עד סוף שנות ה-80, כל דבר מושחר היה זעם, כל עוד זה העלה את הדעת על הבאו של לואיזיאנה עם טעם הקייג'ון שלו.
מרק בצל צרפתי
בשנות ה-70, האמריקאים החלו להתעניין מאוד במטבח הצרפתי. מסעדות צרפתיות מהודרות יותר הגישו מטבח נובל, עם כל המצגות המפורטות והאמנותיות שלו. מסעדות צרפתיות נינוחות יותר המתמחות בקרפים ופונדו. עם זאת, באמצע שנות ה-80, נטו להיות להם פריט פופולרי אחד משותף: מרק בצל צרפתי.
מטבח מזרח אירופאי
אם הייתם במסעדה מפוארת או באירוע עם קייטרינג במהלך שנות ה-80, סביר להניח שנתקלתם בצ'יקן קייב וביף סטרוגנוף. עוף קייב מורכב מחזה עוף דחוס מגולגל וממולא בחמאת עשבים, לאחר מכן לחם ומטוגן.ביף סטרוגנוף הוא תבשיל המכיל בצל, ובשר בקר פרוס, עמוס בפטריות ברוטב שמנת העשוי כולו משמנת חמוצה.
כנפי עוף באפלו
כנפי עוף באפלו עלו לפופולריות בשנות ה-80, בדיוק בזמן שברים ספורט צצו ברחבי אמריקה. לא במקרה כל בר ספורט הגיש כנפי עוף באפלו. הם היו לא יקרים, וכנפי עוף חריפות גרמו לאנשים לצמא, מה שהוביל ליותר מכירות בירה.
סטייק האוס
הסרט אורבן קאובוי משנת 1980 התחיל טרנד בוקרים, ובשנת 1982 לונגהורן סטייקהאוס יצאה לדרך. לונגהורן היה כל כך פופולרי שהוא טיפח עדר של מסעדות סטייקים בנושא בוקרים.
אוכל בראנץ' פופולרי משנות ה-80
האם אתה יכול לדמיין את החיים בלי ארוחת בראנץ' מדי פעם ביום ראשון? בראנץ' הפך לפופולרי מאוד בשנות ה-80. כך גם עשו חשק למאכלים טעימים עם קצת כשרון מתוק ומלוח.
סנדוויץ' מונטה כריסטו
סנדוויץ' מונטה כריסטו הוא פינוק בראנץ' קלאסי מתוצרת אמריקה. זה כריך חזיר מטוגן וגבינה שוויצרית שטבול בבלילה ומטגן בשמן עמוק, ואז מפזרים אבקת סוכר ומוגש עם ריבה.
קיש
פופולרי בשנות ה-70, הקיש נהנה מתקופת השיא שלו בשנות ה-80 כאשר הוא הפך לחביב הבראנץ'. ובכל זאת, קיש הוגש גם בארוחות הבוקר, הצהריים והערב. הוספת פירות לארוחת בוקר או בראנץ', סלט לצהריים או ערב, והארוחה שלך הייתה שלמה.
מאכלי מסיבות פופולריים משנות ה-80
זוכרים את המגוון הפנטסטי של אוכל למסיבה שהמארח הציב לאורחים במהלך שנות ה-80? היה שם הכל, מקליפות תפוחי אדמה עם בייקון, גבינה, שמנת חמוצה ובצל ירוק ועד פונדו גבינה ועד ביצי שטן. שום שולחן מסיבה לא היה שלם בלי משמחי המסיבה האלה.
דיפ שבע שכבות
רואים בטקס-מקס? צוללים לתוך מטבל שבע השכבות עם השכבות הצבעוניות שלו של גוואקמולי, סלסה, גבינה ותוספות. המטבל האהוב הזה היה חלק מהשיגעון הפתאומי הנרחב על מטבח הטקס-מקס במהלך שנות ה-80.ובכל זאת, זה היה רק אחד מהמטבלים הרבים שזכו לתהילה במהלך שנות ה-80. העשור של המטבל כלל מטבלי חבילות חוות Hidden Valley שנוספו לשמנת חמוצה, מטבל ארטישוק תרד ומטבל אבוקדו (או, אפשר לקרוא לזה, גוואקמולי).
קערות לחם
מרק המוגש בקערת לחם חלול היה קיים מאז ימי הביניים. אבל שנות ה-80 עשו סיבוב חדש בקערות הלחם, והובטח לאורחים שימצאו מטבל בקערת לחם, עם כמה ירקות בצד לטבילה, על כל שולחן מזנון במהלך שנות ה-80.
ברי אפוי
ברי אפוי היה חביב הקהל בשנות ה-80. גלגל של ברי, נחנק בתבלין כמו ריבת משמש או חרדל, עטוף בבצק עלים (או בצק סהר) ואפוי. וואלה - היה לך מנה ראשונה גבינתית שהשתלבה בצורה מושלמת עם תפוחים פרוסים וקרקרים.
קינוחים דקדנטיים פופולריים משנות ה-80
שנות ה-80 נקראות לפעמים "עשור הדקדנס". זה בהחלט מתגלה בחלק מהקינוחים הדקדנטיים שלה.
דעקדנס שוקולד
Chocolate Decadence נקרא היטב והוא הקינוח האייקוני ביותר משנות ה-80. זו הייתה עוגה עשירה במיוחד ללא קמח, והמרכיבים העיקריים שלה הם שוקולד חצי מתוק וביצים, עם קורט קאיין מוגש עם רוטב פטל טרי.
טירמיסו
מי לא אוהב טירמיסו? הקינוח האיטלקי הזה הפך לפופולרי בשנות ה-80 (אפשר להתווכח על מקורו האיטלקי). טירמיסו עשוי ממסקרפונה (גבינת שמנת איטלקית רכה וחמאתית), ביצים, קפה, סוכר, חתיכות שוקולד ו-ladyfingers איטלקיות, הנקראות savoiardi.
טראפלס שוקולד
שנות ה-80 היו בסך הכל שוקולדים יוקרתיים, וזה כלל כמהין.הפופולריות של כמהין שוקולד התפשטה במהירות במהלך שנות ה-80. טראפלס הם כדורי שוקולד רכים מגולגלים באבקת קקאו או אגוזים קצוצים, והם הוגשו לעתים קרובות בסוף ארוחות במסעדה או ניתנו כמתנות עשה זאת בעצמך במהלך שנות ה-80.
Crème Brûlée
קרם ברולה היה קיים במשך מאות שנים באירופה. ובכל זאת, היה לו רגע משמעותי בשנות ה-80 כשהופיע בתפריט של מסעדת Le Cirque בניו יורק. אומרים ש" הקרם ברולה של לה סירק השיקה אלף העתקות". המורכב מבסיס רפרפת וניל עשיר ומעליו שכבה מנוגדת של קרמל קשה, קרם ברולה הפך למרכיב עיקרי במסעדה, עם וריאציות טעמים רבות.
חטיפים וממתקים פופולריים משנות ה-80
אם היית ילד משנות ה-80, אתה יודע הכל על חטיפים. מגניב ראנץ' דוריטוס, כדורי גבינה מטעים, כיסים חמים, לחמניות פיצה של טופינוס, ביס בייגל, פשטידות פודינג של מארחת, עוגיות מלחמת הכוכבים של חוות פפרידג' ו-Boppers של חמאת בוטנים היו כולם פופולריים בשנות ה-80.שלא לדבר על Dairy Queen Blizzards ו-TCBY פרוזן יוגורט. ואז, כמובן, היה הממתק. מילים לא יכולות לבטא את אהבתו של ילד משנות ה-80 לסוכריות למטה.
Wonka Nerds
The Willy Wonka Candy Factory מייצר כמה מהסוכריות האהובות בעולם. אבל ממתק בשם חנונים? חנונים מיוצגים על ידי הקמעות המוזרות, המוזרות והצבעוניות על אריזת הממתקים. כל חתיכת ממתק מורכבת משכבה על שכבה של סוכר. וכל קופסה מכילה שני טעמים שלכל אחד תא ופתח משלו. חנוני Wonka נמכרו לראשונה בשנת 1983 וזכו בתואר "ממתק השנה" בשנת 1985 על ידי האיגוד הלאומי לסיטונאי ממתקים.
Wonka Runts
Wonka Runts, כפי שהשם מרמז, נראו כמו פירות רצים והיו בטעם פירות. נמכר לראשונה ב-1982, Runts היו חלק ממערך הממתקים של ווילי וונקה שהיה פופולרי במהלך שנות ה-80 והציע את אותו כיף גחמני כמו כל הסוכריות של ווילי וונקה.
Skittles
הידעת שהשם Skittles מגיע מענף ספורט בעל אותו שם, כי הממתק דומה לפריטים המשמשים במשחק? או שהנושא של סקיטלס הוא "לטעום את הקשת?" זה היה 1979 כשהאמריקאים זכו לראשונה "לטעום את הקשת", והסוכריות הרב-גוניות הללו, בטעם פירות, בצורת כפתורים, הפליגו "אי שם מעבר לקשת בענן" בפופולריות.
Twix
כולם אוהבים את Twix, אותו חטיף ממתקים בעל טעם נהדר עם "שוקולד, קרמל וקראנצ' עוגיות מפתיע". אבל האם ידעת שבר הממתקים התאומים האהוב הזה נקרא פעם Raider Bars? כמובן, כשריידרס בארס היגרו לאמריקה ב-1979, הם היו זקוקים לשם חדש וקליט ונודע בשם Twix.
הקטעים של ריס
זכור את הסצנה בסרט הקלאסי של סטיבן ספילברג משנות ה-80 E. T.החוץ-ארצי שבו אליוט מפתה את E. T. עם שובל של ריס'ס פיס? למרות ש-Rese's Pieces הוצגו לראשונה בשנת 1977, הסרט הקסום הזה הפך את ה-Rese's Pieces למפורסם. לסוכריות הקטנות והטעימות האלה יש מרכז חמאת בוטנים עם ציפוי מתפצפץ צבעוני ונראות דומה ל-M&Ms. באופן מוזר, Reese's Pieces קיבלה את ההופעה רק כאשר M&Ms סירבו.
מותק רות
היי, אתם, זוכרים את The Goonies? זה היה סרט הרפתקאות פנטסטי משנת 1985 המבוסס על סיפור מאת סטיבן ספילברג. The Goonies עסקה בכמה ילדים שנלחמים ברעים וברחים ממלכודות טמבל בזמן שהם מחפשים אוצר. זוכרים את הסצנה שבה צ'אק מתיידד עם עצלן בכך שהוא זורק לעברו רות התינוקת, אותה זולל עצלן? בייבי רות, חטיף ממתקים מצופה בוטנים וקרמל, קיים כבר שנים. הגונים עשו לתינוקת רות את מה ש-E. T. The Extra-Terrestrial עשה עבור ריס'ס Pieces.
Big League Chew
כמו שחקני הבייסבול מהליגה הגדולה, כל ילד משנות ה-80 רצה מסטיק ביג ליגת לעיסת בועות להתפרע בזמן שהוא צופה בקבוצת הבייסבול האהובה עליו. Big League Chew הגיע בחבילה דמוית פאוץ' ונגרס כדי להיראות כמו הטבק הלעיסה בו השתמשו שחקני הליגה הבכירה.
סיגריות סוכריות
לא הולם? כן! סיגריות ממתקים היו בסביבה כבר זמן מה, אבל זה היה בשנות ה-80 של "הכל הולך", והעישון היה מגניב. סיגריות ממתקים הגיעו באריזות עם שמות כמו מותגי הסיגריות הפופולריים: מרלבורו, לאקי סטרייק או ג'ולי ויסררוי. הם היו עשויים מסטיק או שוקולד; לחלקם אפילו היה אבק קל של אבקת סוכר שהפיקה נשיפה של עשן כשנשפת עליה. באופן מפתיע, רק בשנת 2009 אסר מינהל המזון והתרופות, במסגרת החוק למניעת עישון משפחתי, ייצור ממתקים המשווקים כסיגריות.
הכל דבר הולך עשור
המאכלים, החטיפים והממתקים הפופולריים של שנות ה-80 חושפים הרבה על העשור הנפלא והדקדנטי של "הכל הולך". למד עוד על העידן המדהים הזה על ידי טיול במסלול הזיכרון עם הנוסטלגיה הזו משנות ה-80. לאחר מכן תרים כוס ותעלה את הזיכרונות הטובים שלך עם כמה משקאות קלאסיים משנות ה-80.
