חקור את ההיסטוריה של מטבחי הקיץ ממאות קודמות וכיצד הם עובדים בעיצוב הבית המודרני.
מבנה עיצוב הבית של שנים עברו, מטבח הקיץ נושא היסטוריה מעניינת, וחלקם עדיין נמצאים בבתים היסטוריים ברחבי ארצות הברית כיום. למרות שהמטרות המקוריות של עיצוב מטבח הקיץ ההיסטורי אינן רלוונטיות לבעלי בתים מודרניים, הרעיון של מטבח חוץ עדיין מושך. גלו מהו מטבח קיץ ואיך נראה מטבח קיץ מודרני והחליטו אם הרחבת הבית הזו תוסיף ערך לבית שלכם.
הגדרת מטבח הקיץ
מטבחי הקיץ שהוקמו ועוצבו על ידי בעלי בתים מהמאה ה-18 וה-19 שימשו כמה מטרות. בקיצור, מטבח קיץ היה מבנה נוסף לבישול ואחסון מזון קרוב לבית הראשי. חלק ממטבחי הקיץ היו קיימים כהרחבות או אגפים של הבית הראשי, אך רובם היו מבנים עצמאיים שהיו מנותקים מהבניין הראשי. מטבחי קיץ קטנים יחסית ודמויים למראה שימשו כאזורי הכנת האוכל העיקריים, כך שפנים הבית היה נקי מכל סימני בישול.
מקורות מטבח הקיץ
מטבחי קיץ עוצבו בשנות ה-1700 והפכו לפופולריים במאה ה-18, ומטבחי קיץ הומשגו במקור כדי להפריד בין סיכונים ופרטים חושיים הקשורים למטבחים מהבית הראשי. עם מבנה מטבח חיצוני, הסיכון של שריפה לבית הראשי היה הרבה פחות סביר.המראות, הקולות והריחות של המטבח הוסתרו גם מהאורחים והמשפחות במהלך הכנת האוכל, שכן הם הביאו אוכל לבית הראשי לאחר שהכינו אותו במטבח הקיץ.
אולי הסיבה לשמה, מטבחי הקיץ מנעו מהבית הראשי להתחמם מדי בחודשים החמים יותר, שכן התנור או האח שימשו להכנת ארוחות. למרות שהם היו בעיקר חללים להכנת מזון, הם השתמשו גם במטבח הקיץ לכביסה, תפירה ואחסון מזון.
לבעלי בתים עשירים היה סביר יותר שיהיו מטבחי קיץ, ורק לאחר שהמבנה הפך לחלק נורמלי מבתים ונכסים, הגיעו גם משפחות פחות עשירות ליהנות מהרחבות בתים אלו. נראה בעיקר באזורי המערב התיכון וניו אינגלנד של ארצות הברית, אתה עדיין יכול למצוא כמה מטבחי קיץ מקוריים בנכסים היסטוריים. רובם פינו את מקומם לריקבון טבעי עם הזמן, אם כי ישנם רבים שמורים באתרים היסטוריים וחלקם עדיין נמצאים בבתים של המאה ה-18 וה-19 בשוק ומחוצה לו כיום.
מאפיינים של מטבח קיץ אמיתי
אם אתם מסתכלים על רישומי בתים או מנסים לגלות אם בניין בנכס שלכם אולי היה מטבח קיץ, ישנם כמה מאפיינים שעשויים לאשש את הניחושים שלכם.
מכיוון שמטבחי הקיץ תוכננו במיוחד להכנת מזון, יהיו בבניין תנור עצים או אח. חלל עבודה גדול להכנת מזון, תפירה וכביסה יהיה גם בבתי קיץ. ייתכן שאזור לאחסון מזון או ניקוי תוצרת היה קיים גם במטבחי הקיץ, אז אולי תבחין במזווה קטן, מדפים או מקום לכיור.
רוב מטבחי הקיץ היו רק קומה אחת, אם כי היו כאלה עם חצי קומה נוספת לאחסון מזון או חדרי שינה. ייתכן שמבנים התאימו או לא התאימו לבית הראשי בחומר או בצבעים, ורובם בנויים מעץ, אבן או לבנים.
הגדרת מטבחי קיץ מודרניים
למרות שהמטרה המקורית של מטבחים מהמאה ה-18 וה-19 כבר לא משפיעה על בעלי בתים, עדיין יש בתים מודרניים עם וריאציה חדשה של העיצוב ההיסטורי. בדיוק כפי שמטבח הקיץ המקורי היה לעתים קרובות סימן של יוקרה, מטבח הקיץ המודרני מרגיש יוקרתי ומלכותי.
מטבחי הקיץ של ימינו, צוברים פופולריות בבתים מודרניים ובשיפוצים, עדיין עומדים במרכזם את עקרונות הבישול והצרכים הבסיסיים. ההבדל כאן הוא שמטבח החוץ הוא יותר מרפסת או הרחבה לבית עם כיסוי פשוט. אולי לא תראה תנור עצים או אח, אבל סביר להניח שתזהה גריל גז או אפילו תנור פיצה.
ייתכן שתראו פינת אוכל חיצונית גדולה או פינת ישיבה ליד מטבח הקיץ המודרני. רוב מטבחי החוץ נמצאים ממש מחוץ לחדר האוכל או המטבח הפנימי מטעמי נוחות, ואתה ניגש אליהם דרך דלת הזזה מזכוכית או דלתות צרפתיות.
בחלק מהבתים ההיסטוריים ברחבי הארץ אולי עדיין יש את מבני המטבח המקוריים בקיץ, אבל רובם אינם משמשים עוד להכנת מזון. מטבחי קיץ מחודשים או משוחזרים משמשים לרוב כבית הארחה או מקומות אחסון. אם יש לך את המבנה ההיסטורי הזה בנכס שלך, אתה עשוי להפוך אותו למשרד ביתי, סטודיו לאמנות, ספרייה או חלל להשכרה.
שילוב של מבנים היסטוריים עם סגנונות מודרניים
מטבחי הקיץ של מאות שנים עברו עשויים להיות נדירים ואבודים לפגעי מזג האוויר ולזמן החולף. אבל מטבחי קיץ מודרניים נושאים איתם את ההיסטוריה של העיצוב בחללי בישול ואוכל חיצוניים. למטבחי הקיץ המעטים שעדיין קיימים, יש הזדמנות להפוך בניין מהעבר לחלל שימושי בעיצוב מודרני.
