אם אתם מחפשים לתבל את חיי הקוקטיילים שלכם, אז ללא ספק הגעתם למקום הנכון: עולם הקוקטיילים של אנכו רייס. היום זה היום האחרון שבו אתה מסתכל על הבקבוק על המדף, והיום שבו אתה פורץ את השייקר שלך, קצת קרח ופותח את ה-Ancho Reyes עבור מחליף משחק קוקטייל מתוק ומתובל.
מה זה אנכו רייס?
אנצ'ו רייס הוא ליקר עשבים צ'ילי, והמזקקה במקסיקו סיטי משתמשת במתכון משנת 1927 כדי לעצב את הרוח החריפה המודרנית הזו באמצעות פובלנו צ'ילי מרוחה באלכוהול. Ancho Reyes הוא חריף אך מתוק עם האיזון האידיאלי והחלומי. עם תווים של קינמון, וניל וטבק, תמצאו קרמל מתוק ותבלין צ'ילי חריף שזורים ביניהם כדי להפגיש את הכל וישר לביקורת 5 כוכבים מבלוטות הטעם שלכם. אתה יכול להשתמש ב-Ancho Reyes בקוקטיילים של וויסקי, רום וטקילה - כגון מיושן, רום פאנצ'ים ופלומות.
אנכו רייס מיושן
בין אם אתה טהרני מיושן, חוקר או חובב משקה שלא נראה כפי שהוא נראה, הישן והמתובל המתובל הזה מביא את החום מבלי להכריע את החך.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ריפוסדו טקילה
- ¾ אונקיה Ancho Reyes
- ¾ אונקיה סירופ פשוט
- 2-3 מקפים כתום ביטר
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, טקילה, אנצ'ו רייס, סירופ פשוט ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקליפת תפוז.
Ancho Reyes Mule
צא לטיול על הצד הפריך, החריף, המתובל ומרווה הצמא להפליא עם פרד חריף.
מרכיבים
- 1 אונקיה וודקה
- 1 אונקיה Ancho Reyes
- ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
- קרח
- בירה ג'ינג'ר לראש
- גלגל מלפפון לקישוט
הוראות
- בספל נחושת או כוס סלעים, הוסף קרח, וודקה, אנכו רייס ומיץ ליים.
- מערבבים לתערובת.
- לסיים עם בירה ג'ינג'ר.
- קשטו בגלגל מלפפון.
טיפ מהיר
אם אתה רוצה לקחת את הפרד שלך לשלב הבא של תבלין, דלג על הוודקה והשתמש רק ב-Ancho Reyes.
אנכו רייס דאיקירי
הדאיקירי הוא סמל הקיץ, ימי החוף, החול ואולי המינגווי שמשרבט בפינה. עם מגע של אנצ'ו רייס, הדאיקירי הופך למשחק כדור חדש לגמרי.
מרכיבים
- 1½ אונקיות Ancho Reyes
- ¾ אונקיה כסף רום
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה סירופ דמררה
- קרח
- גלגל ליים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, אנכו רייס, רום קל, מיץ ליים וסירופ דמררה.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בגלגל ליים.
אנכו רייס מרגריטה
מרגריטה של Ancho Reyes היא הקצה המושלם כשרוצים משהו חריף אבל לא רוצים להתכרבל עם בקבוק פפטו מאוחר יותר. נתראה.
מרכיבים
- טריז ליים ומלח
- 1 אונקיה טקילה כסף
- 1 אונקיה Ancho Reyes
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה צוף אגבה
- ½ אונקיה ליקר תפוזים
- קרח
- גלגל כתום לקישוט
הוראות
- להכנת שפה, שפשפו את שפת הכוס עם טריז הליים.
- עם המלח על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס במלח לציפוי.
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, טקילה, אנכו רייס, מיץ ליים, סירופ אגבה וליקר תפוזים.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המוכנה.
- קשטו בגלגל ליים.
עוקץ דבורים
הרבה פחות כואב מעקיצה שהיית מקבל כשהתפעלת מהפרחים היפים האלה קצת יותר מדי מקרוב בגינה, קוקטייל עוקץ דבורים הוא ברכי דבורה עם כמות הנשיכה המושלמת. אפשר להשאיר את הפינצטה במגירה.
מרכיבים
- 1½ אונקיות טקילה כסף
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¾ אונקיה Ancho Reyes
- ½ גרם סירופ דבש
- קרח
- גלגל לימון מיובש לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, טקילה, מיץ לימון, אנכו רייס וסירופ דבש.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בגלגל לימון מיובש.
צריך לדעת
החליפו את הטקילה הכסופה שלכם באחת עם לימון, אננס או אוכמניות.
אנכו רייס נגרוני
הנגרוני החריף: לכשאתה רוצה משהו קצת אחר, אבל אתה לא יכול לדמיין ערב בלי הקוקטייל המריר הרגיל שלך.
מרכיבים
- 1 אונקיה Ancho Reyes
- 1 אונקיה קמפרי
- 1 ounce mezcal
- קרח
- קליפת תפוז לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב מוסיפים קרח, אנכו רייס, קמפרי ומזקאל.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- קשטו בקליפת תפוז.
אנצ'ו רייס שוקו חם
לגמו משהו חם כפול: ערבבו את השוקו החם שלכם עם מעט טקילה וקצת אנכו רייס. דלג על הטקילה לגמרי בשביל שוקו חריף חריף שהוא לא כל כך משקה.
אנכו רייס צ'ילי מנהטן
במחצית הדרך במנהטן שלך, לפעמים אתה מוצא את עצמך מייחל שהלכת על משהו קצת יותר הרפתקני. הפתרון? אנצו רייס, מותק.
מרכיבים
- 1½ אונקיות ויסקי שיפון
- 1 גרם ורמוט מתוק
- ½ אונקיה Ancho Reyes
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- דובדבן קוקטייל לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בכוס ערבוב, הוסיפו קרח, שיפון, ורמוט מתוק, אנכו רייס וביטר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשט עם דובדבן קוקטייל.
לבה כוס לימונדה טובה
מתוק, חמוץ, חריף. אה, רצית לדעת יותר? לימונדה פוגשת חום למשקה צ'ילי חריף שלא יגרום לך להזיע.
מרכיבים
- 1 אונקיה רום לבן או וודקה
- 1 אונקיה Ancho Reyes
- 4 אונקיות לימונדה
- קרח
- פרוסת לימון לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, אנכו רייס ולימונדה.
- נער לצינון.
- למזוג, לא לסנן, לכוס סלעים.
- קשטו בפלח לימון.
צ'ילה נכנסת לאספרסו מרטיני
הוסף לחישה של חום מתוק לאספרסו מרטיני שלך לקוקטייל שלא רק יעיר אותך, אלא גם יוסיף קצת פיפט לצעד שלך.
מרכיבים
- 1 אונקיה בורבון
- ½ גרם ליקר קפה
- ½ אונקיה Ancho Reyes
- 1 אונקיה אספרסו
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- 1-2 קורות קינמון ביטר
- קרח
- שלושה פולי קפה שלמים לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, בורבון, ליקר קפה, אנכו רייס, אספרסו, סירופ פשוט וביטר.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך הכוס המצוננת.
- קשטו בשלושה פולי קפה שלמים.
Ancho Reyes Verde Gimlet
ג'ין ותבלין בדרך כלל לא הולכים יד ביד. אבל הגימלון החריף הזה? זה מתעלם מכל ההנחיות הרגילות. זה משתלב היטב עם הקלאסיקה משנת 1997, "Breaking All the Rules" מאת Shoe Moves.
מרכיבים
- 2-3 פרוסות מלפפון
- 1½ אונקיות ג'ין מושרה במלפפון
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- ¾ אונקיה Ancho Reyes
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- ענף בזיליקום לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, מערבבים את פרוסות המלפפון בסירופ פשוט.
- הוסף קרח, ג'ין מלפפון, מיץ ליים, ואנצ'ו רייס.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- קשטו עם ענף בזיליקום.
תיאוריית הצ'ילי הגדולה
התיאוריה היחידה שתדברו עליה אחרי זה היא איך הקוקטייל הזה מצליח לסחוט כל כך הרבה טעמים לכל לגימה אחרונה.
מרכיבים
- 1½ אונקיות טקילה
- ¾ אונקיה Ancho Reyes
- 3 אונקיות מיץ אבטיח
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ אונקיה סירופ פשוט
- קרח
- טריז אבטיח וענף נענע לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, טקילה, אנכו רייס, מיץ אבטיח, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס סלעים על קרח טרי.
- קשטו עם ענף נענע ופתיל אבטיח.
מושלמים קוקטיילים של אנכו רייס
לגמו, התענגו ותיהנו מהתבלין של Ancho Reyes. בין אם אתה חדש בליקר הצ'ילי הזה ובין אם אתה מחפש דרך חדשה להשתמש במרכיב הקוקטייל האהוב עליך, יש עולם של דרכים לחדד את כישורי הקוקטייל החריפים שלך עם הרוח הזו.בפעם הבאה שמישהו ישאל אם אתה יכול לסבול את החום, תודיע לו שאתה בטוח יכול.
