מרדי גרא, או יום שלישי השמן, הוא זמן חגיגי הקשור לקוקטיילים, תהלוכות, חרוזים וכיף בעיר ניו אורלינס, חגיגה שנתית מאז המאה ה-17. בין אם אתה יליד ניו אורלינס או שאתה פשוט אוהב מסיבות בנושא מרדי גרא, מתכוני משקה מרדי גרא אלה יוסיפו את הטאץ' המושלם לחגיגה שלך.
הוריקן
קוקטייל ההוריקן הוא מסורת ידועה בניו אורלינס. המשקה הומצא ברובע הצרפתי בשנות הארבעים ונחשב לקוקטייל המרדי גרא המובהק.
מרכיבים
- 2 אונקיות רום בהיר
- 2 אונקיות רום כהה
- 2 אונקיות מיץ פסיפלורה
- 1 אונקיה מיץ תפוזים
- ½ אונקיה מיץ ליים
- 1 כף סירופ פשוט
- 1 כף גרנדין
- קרח
- פרוסת תפוז לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, רום, מיץ פסיפלורה, מיץ תפוזים, מיץ ליים, סירופ פשוט וגרנדין.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס הוריקן מעל קרח טרי.
- קשטו בפרוסת תפוז.
Vieux Carré
The vieux carré הוא קוקטייל קוניאק קלאסי שמקורו בניו אורלינס לאחר ניסוי האצילים, האיסור. נולד בבר הקרוסל שבמלון ניו אורלינס מונטלאונה, יש לו שילוב של טעמים שהופכים אותו לקוקטייל מאוזן במיוחד.
מרכיבים
- ¾ אונקיה שיפון
- ¾ אונקיה קוניאק
- ¾ אונקיה מתוק ורמוט
- ¼ אונקיה Bénédictine
- 2 מקפים המרירים של פיישו
- 1-2 מנות ביטר ארומטי
- קרח
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- בכוס ערבוב, הוסף קרח, שיפון, קוניאק, ורמוט מתוק, בנדיקטין ומריר.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים מעל
Canal Street Daisy
משקה המבוסס על בורבון זה מקורו ברחוב Canal, בצומת הרחובות לרחוב בורבון ושם מתחיל מצעד המארדי גרא בניו אורלינס.
מרכיבים
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ½ גרם מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 אונקיה בורבון
- קרח
- מים מוגזים
- פרוסת תפוז ודובדבן לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, מיץ לימון, מיץ תפוזים ובורבון.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך כוס קולינס על קרח טרי.
- למלא במים מוגזים.
- קשטו עם פרוסת תפוז ודובדבן.
רד סנאפר
עוד מתכון למשקה מרדי גרא מהרובע הצרפתי הוא הסנאפר האדום, וזה שילוב מקסים של מתוק וטארט.
מרכיבים
- 1¼ אונקיות וויסקי
- 1 אונקיה אמרטו
- 1 אונקיה מיץ חמוציות
- קרח
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, וויסקי, אמרטו ומיץ חמוציות.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה מעל קרח טרי.
- קשט עם ענף נענע.
Sazerac
הסאזראק הוא שילוב מענג של מתוק, חמוץ ומר והוא מאוזן וטעים במיוחד. הקוקטייל הומצא בניו אורלינס בשנות ה-30 ונחשב כיום לקוקטייל ה" רשמי" של ניו אורלינס. זה דומה למיושן.
מרכיבים
- שפריץ אבסינת
- 2 אונקיות ויסקי שיפון
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- 2-3 מקפים המרירים של פיישו
- קרח
- סרט לימון לקישוט
הוראות
- שטוף את זכוכית הסלעים עם אבסינת, לזרוק את השאריות.
- בכוס ערבוב מוסיפים שיפון, סירופ פשוט ומרירים.
- מערבבים במהירות לצינון.
- מסננים לכוס סלעים, מגישים בצורה מסודרת או על קרח טרי.
- קשט עם סרט לימון.
פלאש מרדי גרא
הקוקטייל הזה נותן קצה חוט למסורת המרדי גרא של מצופי מצעד מהבהבים בתמורה לחרוזים.
מרכיבים
- 2 אונקיות רום כהה
- 6 אונקיות ג'ינג'ר אייל
- 1 כפית גרנדין
- קרח
- ענף נענע לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח, רום כהה, ג'ינג'ר אייל וגרנדין.
- מערבבים לתערובת.
- קשט עם ענף נענע.
ראמוס ג'ין פיז
הומצא בבר ניו אורלינס, סלון ארונות אימפריאלי בסוף המאה ה-18, וריאציה זו על ג'ין פיז היא ניו אורלינס קלאסית, ולכן, מרדי גרא קלאסית.
מרכיבים
- 2 אונקיות ג'ין
- 2 אונקיות חצי חצי
- ½ אונקיה מיץ ליים
- ½ אונקיה מיץ לימון
- 2 טיפות מי פריחת התפוז
- לבן ביצה
- קרח
- סודה קלאב לראש
- קליפת לימון או טריז לקישוט
הוראות
- לשייקר קוקטיילים מוסיפים ג'ין, חצי וחצי, מיץ ליים, מיץ לימון, מי פריחת תפוז וחלבון ביצה.
- נער למשך כ-60 שניות.
- הוסף קרח ונער במרץ במשך שתי דקות.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה.
- לאט לאט לסיים עם קלאב סודה.
- קשטו בקליפת לימון.
Moon Pie Cocktail
כמובן, ניו אורלינס היא לא המקום היחיד לחגוג בו את המרדי גרא. המשתתפים זורקים פשטידות ירח במובייל, חגיגת המרדי גרא של אלבמה, כך שקוקטייל ה-moon pie הוא המשקה המושלם למארדי גרא.
מרכיבים
- 2 אונקיות ליקר שוקולד, צונן
- 4 אונקיות חלב או חצי חצי, צונן
- 2 אונקיות קרם דה בננה, צונן
- קרח
- שבבי שוקולד לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ליקר שוקולד, חצי חצי וקרם דה בננה.
- נער למיקס.
- מסננים לכוס צוננת.
- קשטו עם שבבי שוקולד.
קאיפירינה
ברזיל גם חוגגת את מרדי גרא בפסטיבל שנקרא קרנבל. הקאיפירינהה הוא המשקה הלאומי של ברזיל והוא משקה פופולרי ליהנות ממנו בקרנבל.
מרכיבים
- 3/4 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- 3/4 אונקיה סירופ פשוט
- 1½ אונקיות cachaça
- קרח
- טריזי ליים לקישוט
הוראות
- בשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, מיץ ליים, סירופ פשוט וקאצ'ה.
- נער לצינון.
- מסננים לתוך זכוכית סלעים על קרח טרי.
- קשטו עם חתיכות ליים.
צרפתית 75
למרות שלא הומצא בניו אורלינס, מה עדיף לחגוג עם איזה בועה?
מרכיבים
- ¾ אונקיה ג'ין
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- פרוסקו לראש
- סרט לימון לקישוט
הוראות
- צנן חליל שמפניה.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, מיץ לימון וסירופ פשוט.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס צוננת.
- תגמר עם פרוסקו.
- קשט עם סרט לימון.
רופיניאק
הקוקטייל הלא ידוע הזה חייב את שמו לראש עיריית ניו אורלינס במאה ה-19, אבל אחרי שהחברים שלך יראו את זה, אף אחד לא ישכח את זה.
מרכיבים
- 2 אונקיות קוניאק
- 1 אונקיה ליקר פטל
- מרוסק
- סודה קלאב לראש
- טוויסט לימון לקישוט
הוראות
- בכוס גבוהה, הוסף קרח כתוש, קוניאק וליקר פטל.
- תוסיפו עם סודה קלאב.
- קשטו בטוויסט לימון.
ברנדי קראסטה
הקוקטייל הזה עשוי להיראות מוכר, מכיוון שהוא מקור ה-Sidecar הקלאסי.
מרכיבים
- טריז לימון וסוכר לשוליים
- 2 אונקיות ברנדי
- ¼ אונקיה כתום curaçao
- ¼ אונקיה ליקר מרסקינו
- ½ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- ¼ אונקיה סירופ פשוט
- 1-2 מקפים מרירים ארומטיים
- קרח
- קליפת לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- כדי להכין שפה, שפשפו את שפת כוס המרטיני או הקופה עם טריז הלימון.
- עם הסוכר על צלוחית, טובלים או חצי או את כל שפת הכוס בסוכר לציפוי.
- לשייקר קוקטיילים, הוסיפו קרח, ברנדי, קוראסאו תפוזים, ליקר מרסקינו, מיץ לימון, סירופ פשוט ומריר.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשטו בקליפת לימון, אם רוצים.
מחייה גופות מס' 2
בעוד שהמשקה הזה עוזר להחיות את העייפים, רבים מדי יחזרו, באופן מפורסם, "לבטל מחדש את הגופה."
מרכיבים
- ¼ אונקיה אבסינת
- 1 אונקיה ג'ין
- ¾ אונקיה Lillet blanc
- ¾ אונקיה ליקר תפוזים
- ¾ אונקיה מיץ לימון סחוט טרי
- קרח
- סרט לימון לקישוט
הוראות
- צנן כוס מרטיני או קופה.
- שטוף זכוכית צוננת עם אבסינת, לזרוק תוספת.
- בשייקר קוקטיילים מוסיפים קרח, ג'ין, לילט בלאן, ליקר תפוזים ומיץ לימון.
- נער לצינון.
- מסננים לכוס מוכנה.
- קשט עם סרט לימון.
אגרוף חלב ברנדי
קוקטייל הבראנץ' הזה עשוי להרים כמה גבות, אבל המשקה הזה הוא ניו אורלינס שנולד וגדל. אם אתה רוצה את שלך קצת יותר מתוק, הוסף אבקת סוכר נוספת.
מרכיבים
- 1 כוס קרח
- 2 אונקיות ברנדי
- 6 אונקיות חלב
- ¾ כפות אבקת סוכר
- ¼ כפית תמצית וניל
- קרח כתוש
- אגוז מוסקט מגורר לקישוט
הוראות
- בבלנדר, הוסף 1 כוס קרח, ברנדי, חלב, אבקת סוכר ותמצית וניל.
- ערבב קצר למשך כ-10-20 שניות.
- מסננים לתוך זכוכית גבוהה מעל קרח כתוש.
- קשט עם אגוז מוסקט מגורר.
לחגוג את מרדי גרא
מרדי גרא הוא זמן לחגיגה, ולעתים קרובות קוקטיילים הם חלק גדול מזה. לא משנה איך אתם מתכננים לחגוג את המרדי גרא, הקוקטיילים האלה בטוח יכניסו אתכם לאווירה חגיגית.
