עצי תפוח הם החומר שממנו עשויות אגדות. מהסיפור המקראי על אדם וחוה ועד לפולקלור שהוא ג'וני תפוח, פרי העץ הנשיר הפופולרי ידוע בכל העולם. בין אם אתם מחפשים להוסיף את העץ לנכס שלכם עבור צל, פרי או יופי, סביר להניח שההשקעה שלכם תשתלם בהרבה בתנאי שתוכל לטפל בו כראוי.
הופעת העץ
קשה לפספס עצי תפוח בסתיו כאשר קבוצות עבות של הפרי הפופולרי נצמדות לענפים בזמן הקציר.בעוד עצי תפוח יכולים לגדול עד 40 רגל, רובם גזומים לכ-10 מטר כדי להקל על קטיף הפרי. חקלאים ומגדלים מסחריים אחרים בוחרים לעתים קרובות מיני גמדים כדי שיוכלו להסיר את התפוחים ביד במקום להשתמש במכונות מיוחדות כדי לקטוף את הפירות מענפים גבוהים. מאפיינים נוספים של עץ התפוח כוללים:
- קליפה:קליפה שנמצאת ברוב סוגי עצי התפוח היא בצבע אפור. בנוסף, הקליפה ספורטיבית בדרך כלל בליטות, קשקשים או רכסים.
- עלים: רחב, שטוח, סגלגל וירוק. העלים של עץ התפוח פשוטים. הם אינם בעלי אונות, אם כי לסוגי עצים מסוימים יש שיניים עדינות מסביב לקצוות.
- פרחים: פריחת עץ התפוח לבנה ועדינה עם שמץ של ורוד סביב הקצוות. פרחי עץ התפוח פורחים באביב ובדרך כלל כוללים חמישה עלי כותרת לכל פריחה.
- פרי: התפוח הוא פרי עגול למאכל המכיל זרעים קטנים. ישנם אלפי סוגים שונים של תפוחים בעלי טעמים וצבעים משתנים, כולל ירוק, צהוב, ורוד ואדום כהה.
מאפיין נוסף שראוי לציון של עץ התפוח הוא חופת הענפים והעלים שלו שהיא לרוב רחבה יותר ממה שהעץ גבוה.
סוגי עצי תפוח
יש יותר מ-7,500 סוגים של עצי תפוח ברחבי העולם. העצים גדלים בעיקר בגלל הפרי הרב-תכליתי שלהם המשתנה בטעם ובצבע בהתאם לגזע.
בין הסוגים הפופולריים ביותר של עצי תפוח הם:
- אדום טעים:פופולרי במיוחד בארצות הברית, התפוח פריך ובעל קליפה עבה. הטעם שלו מתוק עם מגע של חמצמצות. ניתן לאכול אותו נא או להופיע במוצרי מאפה.
- סבתא סמית: העץ הזה מייצר תפוחים ירוקים שהם יותר חמוצים מאשר מתוקים בטעמם. הפרי משמש בדרך כלל בפשטידות ורטבים.
- Gala: הפרי של עץ זה בצבע צהוב קרמי וכולל טעם עדין ומתוק.
- McIntosh: התפוח, שנקרא על שם החקלאי הקנדי, ג'ון מקינטוש, הוא הכלאה הכוללת כמה כתמים ירוקים גם כשהוא בשל לחלוטין. סוג זה של תפוח משמש בדרך כלל להכנת פשטידות ומיצים.
- רומא: מקורו של העץ ברומא, אוהיו, וידוע בתפוחיו האדומים העגולים, הבשרניים, בעלי גוון ירקרק. תפוחי רומא משמשים לאפייה, אם כי ניתן לאכול אותם גם חיים.
סוגים נפוצים אחרים של עצי תפוח כוללים:
- Braeburn
- Cortland
- אימפריה
- Honeycrisp
- פוג'י
- Jonathan
- פינק ליידי
- יורק
המבטים הרבים של עץ תפוח
|
|
|
|
|
|
היכן גדל התפוח
בניגוד לאמונה הרווחת, ארצות הברית אינה היצרנית המובילה של תפוחים בעולם.למעשה, סין מגדלת בערך 30 אחוז מכל התפוחים על פני כדור הארץ. הטמפרטורות הקרירות של המדינה והאדמה הלחה מטפחים את צמיחתם של מטעי תפוחים מסיביים. בנוסף לאסיה, מדינות שונות אחרות מטפחות גם עצי תפוח במספרים גדולים, כולל:
- איראן
- טורקיה
- רוסיה
- הודו
- איטליה
האקלים של דרום קנדה תורם גם לצמיחת עצי תפוח; עם זאת, ארצות הברית מנצחת את שכנותיה הצפוניות בכל הנוגע לייצור תפוחים מסחריים. המדינות שקוטפות הכי הרבה תפוחים הן:
- וושינגטון
- קליפורניה
- פנסילבניה
- ניו יורק
- מישיגן
- וירג'יניה
- אילינוי
מכיוון שעצי תפוח מעדיפים אקלים קריר ויבש, לא תמצאו את הפירות הגדלים באזורים הטרופיים או מעל החוג הארקטי.
שימושים פופולריים
השימוש הפופולרי ביותר בעץ התפוח הוא צריכה. את פרי העץ ניתן לאכול נא או מבושל במגוון מאכלים, כגון:
- פאי תפוחים
- פשטידות
- עוגות
- טארטים
- מאפינס
- כופתאות
- רוטב
- שימורים
- חמאה
- פודינג
-
לחם
פאי תפוחים עם קרום סריג על ארגז עץ כפרי
בנוסף, ניתן להפוך מתפוחים למשקאות ממיץ ועד יין וסיידר.
שימושים אחרים לעצי תפוח כוללים:
- צ'יפס:העץ בעל הריח המתוק של עץ התפוח נחתך לעתים קרובות לצ'יפס ומשמש לעישון בשר. שבבי עץ מהעץ משמשים גם בחיפוי כחומר מזין לאדמה.
- רפואה: החומצות המאליות והטרטריות הקיימות בתפוחים הופכות את הפרי לאליקסיר פופולרי. חומץ תפוחים, במיוחד, נמצא כמקל על דלקות סינוסים, ריפלוקס חומצי וכאבי גרון. בנוסף, חומץ תפוחים מופיע גם במוצרי דיאטה מסוימים כדי לסייע בפירוק שומן.
- ריהוט: עץ מעץ התפוח משמש לעתים קרובות לבניית שולחנות, דלתות, ידיות, ארונות, סורגים ומסגרות.
- מוצרי יופי: תפוחים משמשים במגוון מוצרי יופי, כולל שמפו, קרם וקרמים לפנים. בנוסף, לעתים קרובות מוסיפים חומץ תפוחים למרככי שיער כדי להסיר שאריות סבון ולשפר את זרימת הקרקפת.
עובדות מעניינות
עצי תפוח גדלו במשך אלפי שנים, אם כי הם לא נחתו על אדמת אמריקה עד שהקולוניסטים האירופים הביאו אותם במאה ה-16.לפני כן, העצים עשו לעצמם שם במיתולוגיה היוונית ובתנ" ך שם התפוח מכונה "הפרי האסור" בספר בראשית.
הנוצרים מאמינים שחוה פיתתה את אדם עם תפוח, וכאשר נכנע, האדם נפל בחטא. כתוצאה מכך, הגרון מכונה לעתים קרובות "התפוח של אדם" בגלל הרעיון שהפרי נתפס בגרונו של אדם כשניסה לבלוע אותו.
עם השנים התפוח הפך גם לסמל הידע והאלמוות בגלל תפקידו של הפרי כנוגד חמצון. אנשים המגדלים את העץ כדי לקטוף את הפרי על שימושיו הרבים, צריכים לשים לב לאחסנתו.
תפוחים שנקטפו יש לאחסן בסביבות קרירות. מקרר ששומר על טמפרטורה של 38 מעלות פרנהייט יעזור להאריך את חייו של תפוח. בנוסף, אם אתם מניחים תפוחים במקרר פריך, הקפידו להרחיק אותם מירקות מכיוון שהתפוחים פולטים גזים שעלולים לקלקל ירקות ירוקים ועלים.
מחלות תפוח
למרות הרבגוניות האדירה שלהם, עצי תפוח מועדים למספר מחלות שעלולות לגרום לנזק משמעותי. מחלות עצי התפוח הנפוצות ביותר הן:
- גלדת תפוח:בנוסף להיותה אחת המחלות הנפוצות ביותר, היא גם החמורה ביותר. הפטרייה נגרמת מעודף מים שמדביק עלים הנושרים לקרקע. לאחר מכן המחלה מתפשטת לעלים חדשים באביב כאשר נבגי הפטרייה מפוצצים ברוח.
- שריפה: מחלה חיידקית זו פוגעת בזרדים ובענפים של עץ התפוח. לעץ נגוע יהיו סרטים שחורים פתוחים הנוזלים נוזל סמיך וחום.
- טחב אבקתי: הפטרייה הלבנה מתחברת לחלק התחתון של העלים. כשהמחלה מתפשטת, היא גורמת לעלים לנבול ולזרדים להשחיר.
- כתם שעם: מחלה זו נגרמת מ-pH נמוך בקרקע ומחסור בסידן. זה מופיע ככתמים קטנים על העור של תפוחים צעירים. אם לא מטפלים, הכתמים יכולים להתפשט ולגדול לגלדים פקקים.
בנוסף למחלות הנ" ל, עצי תפוח רגישים גם לזחלים כריית עלים, אשר בסופו של דבר מתחלפים לעש וניזונים ממחטי העץ עד שהעלווה נהרסת לחלוטין.
Apple Care
לא צריך תואר בבוטניקה כדי לגדל עצי תפוח בשטח שלכם. העצים האטרקטיביים ובעלי הריח הנעים מושכים מבחינה אסתטית וגם רווחיים. על מנת להפיק את המרב מההשקעה שלך בעץ הפרי, שקול את העצות הבאות:
- השקיה:עצי תפוח צעירים צריכים להשקות על בסיס קבוע. בנוסף, יש לשתול את העצים במקום בו הוא יכול לקבל אור שמש מלא.
- mulch: יש להניח כמות נכבדת של חיפוי בבסיס העץ כדי לחזק את האדמה. עם זאת, יש לבדוק את החיפוי מדי פעם כדי שעכברים לא יקננו בו.
- גיזום: עצים גדולים צריכים יותר גיזום מאשר קטנים יותר. בנוסף, אתה יכול לגזום עץ יתר על המידה אם אתה רוצה להקל על ההגעה לפרי.
- חומר הדברה: מכיוון שעץ התפוח נוטה לכל כך הרבה מחלות, ייתכן שתתפתו לשטוף אותו בחומרי הדברה. למרבה המזל, אינך צריך להיעזר בכימיקלים כדי לשמור על הפרי שלך נקי ממחלות. במקום זאת, בחר עצים עמידים למחלות, כגון ליברטי, חופש, פרימה ופריסילה. זנים אלו נבדקו במשך שנים והוכחו כעמידים בפני גלד תפוחים ומחלות נפוצות אחרות.
שמור על עצי התפוח שלך בריאים
לבסוף, עליך להפרות את עץ התפוח שלך כשלוש פעמים בשנה בדשני חנקן כדי לשמור עליו חזק ובריא. כאשר עץ בריא, יש פחות סיכוי שמחלות או מזיקים ישלטו עליו.
