ההיסטוריה הארוכה של צרפת והגיאולוגיה המגוונת העניקו שורש למסורות לאומיות וגם למסורות אזוריות מגוונות. מפסגות קרחונים מושלגים ועד לחופים ניתזים בשמש, צרפת מקיפה מגוון גדול של נופים. כפי שהביע זאת נשיא צרפת של המאה ה-20, שארל דה גול, "איך מישהו יכול לשלוט במדינה שיש בה 246 סוגים שונים של גבינות?"
היכן התחילה המסורת הצרפתית
שם המדינה מגיע מהשבט הפרנקי הקדום של ימי הביניים שמנהיגו קלאוביס היה שם של שורה ארוכה של 18 מלכים צרפתים בשם לואי.כיום, צרפת שומרת על מסורות מסוימות שניתן לייחס אותן לאבירים והטירות של ימי הביניים, אחרות מהנאורות של הרנסנס, ועוד אחרות בהיסטוריה העדכנית יותר.
כתושבי אחת האומות הוותיקות בעולם, לצרפתים יש כבוד עמוק לשפה, למנהגים, למסורות ולנימוס, תוך שהם מתגאים במעמדם הגלובלי כחדשניים, הוגי דעות קדימה באמנות ובספרות, במטבח, אופנה.
חגים ופסטיבלים מסורתיים בצרפת
החגים החשובים ביותר מצוינים בחגיגות באזורים הכפריים, בכפרים ובערים ברחבי הארץ. עם 11 חגים לאומיים רשמיים, העובדים הצרפתים נהנים ממספר נדיב של ימי חופש.
חגים ממלכתיים ודתיים בצרפת
כאשר חג צרפתי חל ביום ראשון, הוא מוכרז רשמית ביום שני. הצרפתים ידועים בשל היותם ערמומיים, במיוחד בחודש מאי, ביצירת סופי שבוע ארוכים במיוחד כאשר חג חל ביום שלישי או חמישי, בנוהג נפוץ המכונה faire le pont או "יצירת גשר"."
-
כרטיס פסחא שני החגים הגדולים ביותר, חג הפסחא וחג המולד, מבוססים על מסורות דתיות נוצריות, שכן עד 88 אחוזים מאוכלוסיית צרפת, המונה 65 מיליון תושבים, מזדהים כקתוליות.
- יום הבסטיליה או La Fête Nationale, שנחגג ב-14 ביולי, הוא יום העצמאות. הוא מנציח את ההסתערות על כלא הבסטיליה בשנת 1789 שעוררה את המהפכה הצרפתית. היום כולל זיקוקים, הנפת דגלים, תהלוכות וביצועים מרגשים של לה מרסייז, ההמנון הלאומי הצרפתי.
חמישה תאריכים מרכזיים נוספים בלוח השנה הצרפתי הם:
- יום העבודה ב-1 במאי
- יום הניצחון במלחמת העולם השנייה ב-8 במאי
- חג העלייה, נערך 40 יום לאחר חג הפסחא, בדרך כלל יום חמישי במאי
- יום כל הקדושים (La Toussaint) ב-1 בנובמבר, כאשר קברים מעוטרים בזרי פרחים או חרציות בעציץ
- יום שביתת הנשק ב-11 בנובמבר
חגיגות צרפתיות יוצאות דופן
כמה אירועי חגיגה צרפתיים ייחודיים הם מסורות בעלות מקורות היסטוריים עשירים.
-
עוגת קינג צרפתית התגלית היא יום שלושת המלכים, או היום ה-12 של חג המולד, ב-6 בינואר. היא מזכירה את המספר של התנ" ך על ביקורם של האמגושים הנושאים מתנות לישו התינוק. La Fête des Rois נחגג במסיבות שעבורן galette des rois, או "עוגת המלכים", היא המרכז החיוני. בעקבות מתכון בן מאות שנים, העוגה השטוחה, העגולה והשטוחה ממולאת בפרנג'פן וקרם העשוי משקדים מתוקים, חמאה, ביצים וסוכר. הוא חתוך לפרוסות והכיף הוא לראות מי מקבל את היצירה עם קסם סמל קטן (la fève) החבוי בפנים ולובש כתר נייר.
-
באפריל בצרפת Poisson d'Avril, או April Fish, הוא יום לבדיחות מעשיות ב-1 באפריל. בהתאם למנהג לא ברור מהמאה ה-16, ילדים מכינים ציור של דג מנייר כדי להצמיד לגבם של מבוגרים שלא מדעתם, מתרוצצים תוך כדי אומר, "פואסון ד'אבריל." המסורת לפחות מסבירה מדוע אתה יכול לרכוש דג עשוי שוקולד בראשון באפריל.
- יום כל הנשמות ב-2 בנובמבר הוא היום שלאחר יום כל הקדושים. ידוע גם בשם יום המתים (Jour des Morts), זה הזמן שבו התפילות מוקדשות לכל הנשמות הטובות שעזבו.
- St. יום מרטין חל ביום שביתת הנשק, המציין את סופה של מלחמת העולם הראשונה בשנת 1918, המונצח בשעה 11:11 ב-11 בנובמבר. הוא גם קורא לחגיגה מסורתית של אווז צלוי בסוף הקציר כדי להקדים לתקופת צום הידועה כיום. כמו אדוונט. כשהוא נסע על סוסו הלבן כבישוף של טורס, מרטין היה הפטרון של המאה ה-4 של קבצנים, חקלאים חוכרים ושומרי טברנות.באזור אוברן שבמרכז צרפת מתקיימים ירידי סוסים ביום מרטין הקדוש ובדנקרק, סמוך לגבול הבלגי, ילדים משתובבים עם עששיות נייר בשעות הערב המוקדמות בחיפוש מדומה אחר הסוס של סנט מרטין.
- St. יום קתרין ב-25 בנובמבר מנציח את הקדושה קתרין הקדושה מאלכסנדרה, שנכרתה על ידי הקיסר מקסימינוס השני בסביבות שנת 305 לספירה. כיום, קתרינטות שהגיעו לגיל 25 רווקות מתפללות למצוא בעל תוך כדי מצעד עם כובעים ירוקים מרהיבים (המייצגים חוכמה) וצהובים (למען האמונה) כדי להדוף ספינות.
-
פופ אפ חופים עירוניים Paris Plages היא מסורת חדשה יותר מאז 2002. החוף מגיע לפריז במהלך יולי ואוגוסט כאשר העיר מארחת אירוע חוצות חינם לאורך גדות נהר הסיין עם כיסאות נוח, שמשיות, שולחנות פיקניק, עצי דקל, חול, מזרקות, בתוספת כיבוד, משאיות גלידה ושחייה להנאת כולם.
סימון אבני דרך בלתי נשכחות בדרך הצרפתית
רגעים אישיים משמעותיים בחיים הצרפתיים נצפו עם מנהגים מסורתיים שנמסרו בדורות.
מסורות להגעת התינוק
מקלחות לתינוקות אינן נפוצות בצרפת, אבל לאמהות לעתיד מרעיפים לרוב פריטים פרקטיים, כמעט חדשים, מחברים ובני משפחה לאחר לידת התינוק. באופן לא מפתיע, מסורת צרפתית כרוכה ביין, אפילו עבור הגעה חדשה. המתנה האולטימטיבית היא מארז יין המייצג את שנת הלידה של התינוק שההורים יכולים לשכב כדי להתבגר עד שהילד יגיע לבגרות בגיל 21.
לאם הטרייה, מסורת צרפתית ישנה היא שהאב הטרי יציג תכשיט יהלום כדי לחגוג את הולדת הילד של בני הזוג, במיוחד במקרה של הילד הראשון שנולד.
מסורות יום הולדת
שתתפו במסיבת יום הולדת בצרפת ותבחינו בלא מעט קווי דמיון, ועוד כמה הבדלים, לחגיגות יום הולדת שחוויתם בארה" ב. צפו לעוגה מעוטרת בפירות במקום בציפוי. למד כיצד לשיר "Joyeux Anniversaire!" ואם אתם לא יודעים מה לבחור למתנה, לכו עם פרחים או כל דבר עטוף באלגנטיות ומעוטר בסרט בטוב טעם.
מסורות חתונה
בחתונות צרפתיות, זה מסורתי שמישהו עורף את ראשו של בקבוקי שמפניה אמיתית באמצעות חרב שנעשה במיוחד. לפי האגדה, המסורת מקורה בחיילי סוסי ההוסארד המיומנים של נפוליאון. בניצחון, הם היו רוכבים בדהירה מלאה וחותכים בצורה נקייה את החלק העליון של בקבוקי השמפניה שהחזיקו נשים למעלה. מאז תחילת המאה ה-19, עוגת חתונה צרפתית מסורתית, הנקראת croquembouche, היא קונדיטוריה מתנשאת העשויה מאפים או מקרונים הנערמים לתוך קונוס וכרוכים בסוכר סחוט או בחוטי קרמל.
ימי שוק בצרפת
יום שוק שטוף שמש בכפר פרובנס הוא התגלמות החיים הצרפתיים המסורתיים, אפילו במאה ה-21. זוהי מסורת צרפתית לאורך כל השנה שניתן לאתר אותה למעלה מ-800 שנה. עבור המקומיים מדובר במסע קניות בשילוב ביקור חברתי; עבור המבקרים, זו חגיגה לחושים. ערבוביה של דוכנים מוארים מציגים טקסטיל, חומרה, עתיקות, סבון לבנדר בעבודת יד, פרחים טריים, נקניקיות, ערימות זיתים ועוד במגוון המשקף התמחויות מקומיות.
הכל נגמר בסביבות הצהריים, כשכולם הולכים לבית קפה או הביתה לארוחת צהריים ואולי לסייסטה. לכל אחד מהכפרים או שכונות פריז עם שוק יש ימים ושעות שונים. אף על פי שאיש אינו יודע בוודאות, הניחוש הטוב ביותר הוא שכ-10,000 שווקים צרפתיים מסורתיים פועלים ברחבי צרפת.
מסורות אוכל ויין
האוכל הצרפתי נחשב לראש סדר הניקור בין המטבחים המפורסמים ביותר בעולם. באופן משמעותי בשנת 2010, הגסטרונומיה הצרפתית הוכרה על ידי אונסק" ו כ" מורשת תרבותית בלתי מוחשית". באשר ליין, צרפת היא שנייה רק לאיטליה בייצור, ויינות צרפתיים מחזיקים מעמד בין הזנים המפורסמים והיקרים ביותר בעולם ותוויות אחוזה.
מסורות אוכל מקצועיות
בסוף המאה ה-19, המסעדן, השף ומבקר האוכל Auguste L'Escoffier איחד את טכניקות הבישול הצרפתיות הטובות ביותר בצורה סטנדרטית לזיהוי. L'Escoffier גם יצרה מערכת ארגונית למטבחים מקצועיים המבוססת על חלוקת עבודה המכונה מערכת החטיבה.
" לשלוט באמנות הבישול הצרפתי" הוא יצירת המופת של ספר הבישול מאת ג'וליה צ'יילד שהובילה את מהפכת הגורמה של אמריקה
- " Le Guide Culinaire" הוא ספר העיון של L'Escoffier עדיין בשימוש על ידי מאסטר שפים ברחבי העולם.
- " Le Guide Michelin" הוא המשאב העולמי המכובד ביותר לבדיקה ובחירת המסעדות והמלונות הטובים ביותר ב-28 מדינות.
- שירות צרפתי הוא הסגנון הרשמי, עתיר העבודה והמיומן ביותר לצד השולחן המשמש במוסדות אוכל משובח.
לחם צרפתי וגבינה עם יין
אין אולי דבר מסורתי יותר בצרפת מאשר המראה של אנשים שעומדים בתור מחוץ לכפר המקומי boulangerie (חנות לחם) ומחכים לבגטים הטריים שהם יאכלו עם ארוחת הבוקר, הצהריים והערב. יש אפילו תקנות על מרכיבים ושיטת ייצור של הבאגט המסורתי, הנצרך בקצב של 10 מיליארד בשנה.
כל אחד יכול לתחוב באגט מושלם וקרום מתחת לזרוע שיתאים עם גבינה צרפתית ויין אדום או לבן לארוחת צהריים פיקניק צרפתית מסורתית שאוכלים בבית, על ספסל בפארק, או מונחת על הדשא על ידי גדת נהר.צמדי היין והגבינות הצרפתיים הקלאסיים ביותר הם בהשראה אזורית.
תולדות האמנות והמורשת
צרפת כבר מזמן בולטת את עצמה באמנויות החזותיות, הקולנועיות והבמה. אמנים מהוללים בציור, מוזיקה, ריקוד וקולנוע הקדימו את הזמנים, בחנו נושאים אוונגרדיים, תנועות וטכניקות במלאכותיהם.
מסורת אמנויות בצרפת
הלובר בפריז הוא המוזיאון המתויר ביותר בעולם, עם יותר מתשעה מיליון אנשים זורמים בדלתותיו מדי שנה. כמה מהציורים האימפרסיוניסטיים הצרפתיים היקרים והאהובים ביותר תלויים במוזיאון ד'אורסיי הסמוך. כמה מנופי "חבצלות המים" המפורסמים של מונה מצפים את הקירות בשלוחה הקטן בהרבה, l'Orangerie.
יצירות פופולריות של אמנים צרפתים ידועים כמו קלוד מונה, פייר-אוגוסט רנואר, אדגר דגה, אדואר מאנה ופול סזאן זוכות להערצה באוספים של מוזיאוני אמנות ברחבי העולם שבהם האימפרסיוניסטים הללו מייצגים מרד נגד הפורמליות של המסורת הקלאסית על ידי המאסטרים הגדולים.
מסורת קולנועית צרפתית
האחים לומייר מיוחסים את היותם בין הראשונים שיצרו תמונות נעות בשחר המאה ה-20. הניסויים המוקדמים שלהם תיעדו אירועים יומיומיים, כמו רכבות שהגיעו לתחנות. כך החלה מסורת ארוכה של הפקת סרטים בצרפת. לאחר מלחמת העולם השנייה, La Nouvelle Vague או New Wave השיקה מסורת קולנועית צרפתית כאשר קבוצה של מבקרים צעירים כולל פרנסואה טריפו וז'אן-לוק גודאר החלו ליצור סרטים משלהם.
סרטים צרפתיים עטורי שבחים מאמצע המאה כוללים:
| כותרת הסרט | באנגלית | במאי | שנה |
| Les Quatre-Cent Coups | 400 המכות | Truffaut | 1959 |
| À Bout de Souffle | חסר נשימה | Godard | 1960 |
| כייס | כייס | Bresson | 1959 |
| Les Biches | הבנות הרעות | Chabrol | 1968 |
| Cleo de 5 à 7 | קליאו רום 5 עד 7 | ורדה | 1962 |
מסורת ספרותית צרפתית
הצרפתים, גאים עזים בשפתם המלודית, יצרו מסורת ספרותית חזקה, עם תביעה ליותר פרסי נובל בספרות מכל אומה אחרת. במשך מאות שנים הייתה צרפתית שפת האמנויות, המכתבים והדיפלומטיה של האינטלקטואלים.בעוד ששמות תואר וסלנג צרפתיים תיאוריים יומיומיים מתעוררים לחיים עם דימויים לא פורמליים, טוהר השפה הכתובה מוגן מקרוב על ידי 40 חברים מוערכים באקדמיה הצרפתית מאז המאה ה-17.
מסורות עשירות הופכות את צרפת למיוחדת
הגאווה העצומה של הצרפתים בשפתם, במנהגים המקומיים, במוצרים ובמסורות שלהם היא אחד הדברים שהופכים את צרפת לכל כך מיוחדת. ללמוד על הטובים ביותר, כמו גם הייחודיים באמת, בין המסורות הללו וביקור בצרפת כדי לחלוק מסורות באופן אישי היא דרך אחת שכל אחד יכול לחגוג את החיים במבטא צרפתי ייחודי.
