לא צריך להיות מומחה גינון כדי לגדל ירקות חורף בג'ורג'יה. למעשה, גינון בחורף עשוי להיות הרבה יותר קל מאשר שתילת אביב או קציר קיץ. אין ספק שיש פחות עשבים למשוך והשקיה היא פחות מטלה כי אתה לא צריך להתמודד עם חום של 100 מעלות. על ידי הקפדה על כמה הנחיות פשוטות והבנת תנאי הגידול באזור שלך, תוכל להפוך את גינת החורף שלך למקפיא מלא במרקים ותבשילים תוצרת בית.
תכנון
אזורי הקשיחות של ג'ורג'יה נעים בין 7a בחלק הצפון-מערבי של המדינה ל-8b למטה ליד סוואנה.בשל התנודות הגדולות בטמפרטורה ובתאריכי הכפור, וודא שאתה בוחר בצמחים מעובדים לגידול באזור שלך. תאריכי הכפור הראשונים אפילו בצפון ג'ורג'יה הם אמצע אוקטובר, אז אתה אמור להיות מסוגל לשתול שתילים לפני שהאדמה תתקרר מכדי שיצמחו.
המפתח לגינות חורף מוצלחות הוא להבטיח שהאדמה תישאר חמה מספיק כדי שהצמחים יגיעו לבגרות. הדרך הקלה ביותר להשיג זאת היא באמצעות מיטות מוגבהות. מיטה מוגבהת מאפשרת לשמש לחמם את האדמה מהר יותר. זה חשוב במיוחד מכיוון שהצמחים יקבלו פחות אור שמש יומי בחודשי החורף. כלי נוסף שאולי תרצה להשתמש בו הוא קלוצ'ה או מסגרת קרה. שני הפריטים יוצרים "אפקט חממה" על ידי שמירת החום מקרני השמש מקרוב סביב הצמח מבלי למנוע מהעלים אור שמש ישיר. קלושים ומסגרות קרות גם מגינות על צמחים רכים מפני רוח.
סוגי ירקות חורף שגדלים בגרוזיה
ניתן לשתול את הירקות האלה בסוף הקיץ לקציר חורף:
- גזר
- סלק
- פטרסניפס
- רוטבגה
- בצל
- כרוב
- חסה עלים
- תרד
ניתן לשתול את הירקות האלה בסתיו לקציר אביב:
- ברוקולי
- גזר
- לפת
- קולרבי
- פטרסניפס
- כרובית
- חרדל
- כרוב
- רדיש
- סלק
שתילה
לאחר התייעצות עם תאריכי הכפור של האזור שלכם, השתמשו בלוח שנה כדי לקבוע מתי הצמחים צריכים להיכנס לאדמה. הורידו את מספר השבועות עד לבגרות מתאריך הכפור הראשון כדי להחליט מתי לשתול. באופן אידיאלי, לירקות ג'ורג'יה בחורף יהיו לפחות כמה שבועות של זמן קציר לפני שהם יורדים לחורף.ניתן לשתול צמחים כגון ירקות שורש שאינך מצפה לקצור עד האביב מספר שבועות לאחר תאריך הכפור הראשון, אך יהיה עליך לוודא שהאדמה עדיין רופפת מספיק לשימוש.
אם הקרקע קשה, הוסף תיקונים כגון אזוב כבול, ורמיקוליט וקומפוסט כדי להפוך אותו לפריך יותר. לאחר השתילה יש לכסות בשכבה עבה של מאלץ' על מנת לשמור על הלחות ולשמור על החום בשורשים. בדוק את רמות הלחות מעת לעת על ידי הנחת האצבע שלך בערך שניים עד שלושה סנטימטרים מתחת לפני האדמה. אם זה מרגיש יבש, תצטרך להשקות. אם הוא מרגיש לח אז המתן כמה ימים ובדוק שוב.
קציר
עקוב אחר הגינה שלך מקרוב לסימנים שהצמח מוכן לקטיף. ירקות שנשתלו בגינות חורף עשויים להימשך זמן רב יותר להתבגר עקב כמות מופחתת של אור השמש היומי. באזורים של דרום ג'ורג'יה, ייתכן שתוכל לקבל שני יבול מצמחים מסוימים כגון ברוקולי. פשוט חותכים את הראש מהגבעול כשהם לא ממש בגודל מלא.לאחר מכן, הגבעול אמור להספיק לייצר כמה ראשים קטנים יותר לפני שהחורף יקבל אחיזה מלאה.
